超實用的炖煮技巧大全！這樣煮更爛更香

超實用的炖煮技巧大全！這樣煮的更爛更香！在家炖煮一些材質比較硬的食材時總會遇到這樣的問題：花費時間長，煮出來也不是特别香，食之無味，棄之可惜。其實，在炖煮牛羊肉、骨頭、海帶、甚至雞蛋、水餃、面條都是有竅門的，隻要加入一點點小料，就會煮的更爛更香!
1.煮牛肉：為了使牛肉炖得快，炖得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
2.煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。
3.煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
4.煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
5.煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
6.将綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。