如何去除帶魚魚鱗

徹底幹淨去除帶魚的鱗是相當困難的，但如果把帶魚放入80度左右的開水裡，燙約10秒鐘，然後馬上放入冷水裡浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，魚鱗很快就可以除掉。
如果帶魚很髒，用自來水洗不幹淨，不妨用淘米水擦洗，這樣，手不會被沾污，又可以将魚洗得很幹淨。