火龍果内層粉紅色果皮抗輻射 富含豐富花青素

為了能夠獲得更多的營養，很多人都會選擇吃葡萄不吐皮，吃蘋果不削皮，番茄、冬瓜帶皮炒。其實，火龍果皮其實也不該被丢棄，因為其中含有一種非常珍貴的營養物質——花青素。
火龍果
花青素是一種超級強的抗氧化劑，高于胡蘿蔔素的10倍以上，且能夠在我們人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助預防多種與自由基相關的疾病。花青素不僅能夠增強血管彈性，保護我們的動脈血管内壁，降低血壓，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。總之，花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。
因此，在吃火龍果時，盡量不要丢棄内層粉紅色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會導緻花青素局部降解，降低其營養價值。