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特色小吃全國十大非遺美食是哪些你知道嗎
米粉
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先将上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大緻以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。
熱幹面
熱幹面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中，占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱幹面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。
山東煎餅
山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其它蔬菜，可以吃得津津有味。煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養豐富，便于人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔憂的健康狀況的一劑良方。
重慶酸辣粉
酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。主原料采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡緻，吃了叫人流連忘返。
漢中熱面皮
漢中熱面皮是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用(當地多熱食，稱熱面皮兒)，亦可置于通風處降溫後涼拌(當地稱冷面皮或涼面皮)。配菜(底墊子)主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾幹後油炸食用。也有燴，炒等吃法。
甯波湯圓
湯圓是甯波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，曆史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，甯波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
蘭州牛肉拉面
傳說蘭州牛肉拉面起源于唐代，但已無法考證。目前有史料記載蘭州牛肉拉面是小車牛肉老湯面演變而成的。蘭州牛肉拉面經過幾百年的創新發展，以肉爛湯鮮、面質精細而赢得了國内乃至世界範圍内食客的好評，成為蘭州的一張名片。1999年蘭州牛肉拉面被國家确定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”。
油條
油條是我國傳統的大衆化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的曆史非常悠久。我國古代的油條叫作“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在一首關于寒具的詩中，是這樣描寫油條的形狀和制作過程的：“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深；夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化啊！油條是北京最常見的小吃，一般作早點食用。
西安糊辣湯
糊辣湯，陝西人民最經典的小吃之一，可以說凝聚了陝西小吃的精華。幾乎在西安，隻要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，随處可以聞到一口口大鍋散發出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陝西話喊着；糊辣湯、熱馍等等，看着木勺拉起的湯的線條。熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會有清真的牌子，而往往一些回民的泡馍館早上也會客串賣糊辣湯。
糯米團
糯米團是老上海人的傳統早餐，在甯波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米擀成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。
...甯波著名非遺項目有哪些 甯波具有代表性的非遺項目
朱金漆木雕，簡稱“朱金木雕”，是甯波民間傳統手工藝品，被譽為甯波傳統工藝“三金”之一。它裝飾華麗、雕刻複雜，工藝流程多達18道，2006年入選國家級非物質文化遺産名錄。朱金漆木雕源于河姆渡文化，曆史悠久，修磨、刮填、上彩、貼金、描花等工序講究，産生了富麗堂皇、金光燦爛的工藝精品。
甯海十裡紅妝婚俗被譽為“世界紅妝看中國，中國紅妝看甯海”。2008年，它被列為國家級非物質文化遺産。甯海十裡紅妝婚俗包括定情、做媒、相親、備嫁妝、迎嫁妝、花轎迎娶、拜天地、鬧洞房、回門等禮俗。嫁妝隊伍綿延數裡，形成了“千工床、萬工轎、十裡紅嫁妝”的壯觀景象。
金銀彩繡，又稱“金銀繡”，是甯波刺繡工藝之一，與泥金彩漆、朱金漆木雕并稱為“三金”。2011年，金銀彩繡入選國家級非物質文化遺産名錄。其主要技法以“盤金（銀）”和“填金（銀）”為主，色彩濃郁，表現力豐富，深受海内外人士喜愛。
泥金彩漆是甯波著名的傳統“三金”之一，2011年入選國家級非物質文化遺産名錄。泥金彩漆以中國生漆和金箔為主要原料，制作方法包括“堆泥(堆塑)”、“瀝粉”、“泥金彩繪”等，工藝考究、精緻，制成的工藝品典雅古樸、絢麗多彩。
梁祝傳說被譽為“中國古代四大民間傳說”之首，2006年被列入國家級非物質文化遺産名錄。梁祝傳說主要流傳于甯波、上虞、杭州、宜興、濟甯、汝南等地，每年兩次的梁祝廟會及儀式豐富了甯波地區的民俗文化。
甬劇是用浙江甯波方言演唱的地方戲曲，2008年入選國家級非物質文化遺産名錄。甬劇音樂曲調豐富，表演風格誇張、幽默，善于表達真實、含蓄的情感。傳統戲如《半把剪刀》、《天要落雨娘要嫁》、《雙玉蟬》等廣受歡迎。
越窯青瓷是中國古代最著名的青瓷，始于東漢時期，至今燒制了近2000年。2011年，慈溪上林湖越窯青瓷燒制技藝入選國家級非物質文化遺産名錄。慈溪上林湖制作越窯青瓷，以造型、釉色裝飾工藝為主，續寫着千年前的越窯青瓷文化。
骨木鑲嵌是甯波市的傳統工藝之一，2008年入選國家級非物質文化遺産名錄。骨木鑲嵌采用象牙、黃楊木、紅木、花梨木、牛骨、螺钿、銅片、蠟石等原料，在木坯上嵌花紋，經打磨雕刻而成。這種工藝精良，嵌雕精巧，多見于家具、屏風、文具和生活日常器物。
象山竹根雕是甯波象山利用毛竹的竹根及其天然形态，通過藝術構思、造型雕刻而成的傳統工藝品。2021年，象山竹根雕入選國家級非物質文化遺産名錄。象山竹根雕題材廣泛，作品生動逼真，品種多樣。
餘姚土布是浙江甯波餘姚的傳統手工藝品，2011年入選國家級非物質文化遺産名錄。餘姚土布品種繁多，傳統制作工藝複雜，要經過大小上百道工序。甯波其他著名的傳統技藝類非遺項目還包括紅幫裁縫技藝、餘姚草編、彩船制作技藝、藍印花布印染技藝等。
甯波非遺項目有哪些
甯波擁有豐富的非物質文化遺産，其中包括四明山竹編技藝，這是一項獨具特色的傳統手工藝。通過精湛的編織技巧，工匠們能夠制作出精美的竹編制品，展示了甯波地區獨特的文化魅力。
泗門香幹制作技藝同樣值得一提，這種技藝傳承至今已有百年曆史。香幹是一種傳統的豆腐制品，通過特殊的工藝和配方，使得成品口感細膩，香味濃郁。如今，泗門香幹已成為甯波地區的一張美食名片。
湖堤濕瘡、膿疱瘡診療法是甯波地區民間傳統醫學的一部分，這些治療方法曆史悠久，深受當地居民喜愛。在中醫理論的指導下，這些療法能夠有效治療一些常見皮膚病，為患者帶來福音。
黃鳝舞是一種充滿活力的傳統舞蹈，表演時，舞者們身着特制的服裝，模仿黃鳝的動作，表現出黃鳝在水中遊弋的情景。這種舞蹈不僅具有觀賞性，還蘊含着豐富的文化内涵。
戚繼光傳說講述了明朝著名将領戚繼光的故事，他不僅是一位傑出的軍事家，也是甯波人民心中的英雄。這個傳說通過口頭傳承的方式，世代流傳，成為激勵後人的精神力量。
甯波朱金漆木雕工藝精湛，作品色彩鮮豔，具有很高的藝術價值。這種技藝通過在木雕上施以金漆，使得作品更加華麗奪目。甯波朱金漆木雕不僅在國内享有盛譽，還遠銷海外，深受各國友人的喜愛。
甯海平調是一種傳統戲曲形式，它以唱腔優美、表演生動而著稱。這種戲曲形式不僅深受當地百姓的喜愛，也在全國範圍内享有較高的知名度。
奉化布龍是一種傳統的民間藝術表演，通過舞動長龍，展示出龍的威嚴和靈動。這種表演通常在節慶或慶典活動中進行，能夠給觀衆帶來歡樂和驚喜。
浙江省的非遺文化有哪些
浙江省以其豐富多彩的非物質文化遺産而著稱，這些遺産深深植根于當地的曆史與文化之中。以下是部分代表性的浙江省非遺文化項目：
1.杭州西湖龍井茶制作技藝：龍井茶作為中國最著名的綠茶之一，其精湛的制作工藝包括采摘、殺青、揉撚和幹燥等步驟，确保了茶葉獨特的香氣和口感。
2.紹興黃酒釀制技藝：紹興黃酒作為中國最古老的酒類之一，其傳統的釀制方法包含了釀酒、發酵、陳釀等多個步驟，賦予了黃酒其特有的風味和營養價值。
3.溫州木雕：溫州木雕藝術以其精細的雕刻技藝和生動的造型設計聞名，常用于家具和佛像等雕塑的制作，是浙江省的傳統工藝之一。
4.嘉興藍印花布制作技藝：藍印花布以其獨特的藍色和精美的圖案著稱，制作過程包括刻版、印花、染色和晾曬等步驟，廣泛應用于服飾和家居裝飾。
5.甯波鄞州剪紙：鄞州剪紙是一種流傳于甯波的傳統手工藝，以其精細的剪裁技術和多樣的圖案風格著稱，常用于節日裝飾和禮品制作。
6.金華浦江麥稈畫：浦江麥稈畫是金華地區的特色手工藝，以麥稈為材料，通過剪貼和拼接的方式創作出精美的畫作，常用于裝飾和禮品。
7.湖州南浔竹編：南浔竹編是湖州的傳統手工藝，以竹子為原料，通過精細的編織技藝制作出各種生活用品和裝飾品，展現了當地的民俗特色。
8.麗水青田石雕：青田石雕以其獨特的石料和精湛的雕刻技藝而聞名，作品從人物像到神話故事，無不展現出青田石雕的魅力。
9.台州溫嶺魚燈節：溫嶺魚燈節是台州地區的傳統節日活動，以獨特的魚形燈籠和喜慶的節日氛圍吸引着衆多遊客。
10.衢州江山木偶戲：江山木偶戲是衢州的傳統戲劇形式，通過木偶的表演傳遞着地方的曆史和文化，是一種活生生的文化傳承。
以上所述僅為浙江省衆多非遺文化的一瞥，實際上，浙江省的非遺文化還包括了許多其他領域的傳統藝術、戲劇、音樂、舞蹈和民俗等，這些文化遺産不僅展示了浙江省深厚的曆史文化底蘊，也為當地的經濟和旅遊業帶來了顯著的效益。
