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在火鍋盛行的時代,海底撈憑什麼能這麼火
海底撈成立于1994年，是一家以經營川味鍋為主、融彙各地鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。
很多人去海底撈不是去吃海底撈*鍋，而是奔着海底撈的服務去的，很多網友表示去吃一次海底撈能吃出上帝的感覺!
1、把顧客當家人看待
人們都一緻認為服務是海底撈成功的秘訣，隻不過，對服務深刻認知的邏輯，卻來自張勇初的創業體驗。
2、把員工當做家人
餐飲業來就餐的顧客是人，管理的員工是人，隻有當員工對企業産生認同感和歸屬感，才會真正快樂地工作，用心去做事，然後再透過他們去傳遞海底撈的價值理念，海底撈服務的秘訣，無非有兩個關鍵點：把顧客“當成家裡人”;把員工“當成家裡人”。
3、管理者從傳菜員做起
海底撈所有的管理者都是從*基礎的崗位做起，通過内部的輪崗讓員工熟悉各個崗位，針對每個員工進行相應的培訓，讓工作場所成為管理者的“商學院”。既然把員工當做家人看待，就要給予每個人公平的改變命運的機會。
海底撈服務流程及話術有哪些
服務擴話術如下：
1、海底撈一進入店門口，就會有服務員一直指引你，直到你入座。入座後會每人給一條圍裙穿着，為了防止吃東西的時候弄髒衣服。長頭發的女性客人會給你發圈，将頭發紮起來，方便就餐。這些都不需要吩咐，服務員就貼心的為你做了。
2、然後就是點餐，每樣餐點服務員都會貼心的為你介紹，這是什麼做成的，吃了有什麼好處，服務員都會耐心的為你介紹。值得一說的是，一桌會有兩個服務員專門服務。
3、食材上桌後，都是服務員幫忙下鍋的，而且什麼菜先下鍋什麼後下鍋還挺有講究，下鍋後服務員會提醒，這個食材煮多久可以吃，吃了有什麼好處。
4、海底撈的水果和涼拌菜是自助的，這個自助很贊，食材很新鮮，而且吃完了，上新很快，不怕去晚了，沒有得吃。而且吃完火鍋後，服務員會很貼心的提醒你，可以去自助區，拿點水果吃，去去油膩。
5、就餐完畢後，服務員會為你遞上餐巾紙和濕紙巾。
6、如果你帶小孩子去，小孩子吃完了，服務員還會帶着小朋友去遊樂區玩，海底撈是專門有小朋友的遊樂區的。而且小朋友去也有禮物哦！
7、吃飽結賬後，服務員會送給您一張美甲卡，海底撈的工作人員可以給客人做美甲還可以擦鞋等服務。
8、值得一提的是，如果你去洗手間，洗手後服務員會給你送上紙巾擦手，還有免費的發圈紮頭發，可以說海底撈的服務真的很好，客人的需要他們都想到了。
海底撈和巴奴是一個公司嗎
這兩天，一家火鍋店被罵上熱搜了。不是海底撈，是喜歡“碰瓷”海底撈的巴奴毛肚火鍋。
事情是這樣的。近日，在陝西西安，一顧客吐槽在賽格商場巴奴火鍋店就餐時，18元點一份土豆片，端上來時整份菜隻有5個薄切片，引發熱議。有網友甚至稱其為“火鍋刺客”。
2月23日，巴奴發文緻歉。道歉聲明說，實際是小份的量，西安門店的售價為9元。得，再次喜提熱搜一條，高贊評論說：“多好的火鍋店，明明可以去搶，可他還切好了給你端上來。”
衆所周知，企業道歉套路就兩條：第一，我錯了，因XX原因（多半是管理失誤）導緻問題出現，我們深感抱歉之類的；第二，我們正在尋求xx解決方案，秉持XX初心，堅持XX原則，嚴格把控，給大家提供更好的産品或服務之類的。
基本上，第一條是最容易遭罵的，不是被吐槽甩鍋，就是被認為沒誠意，甚至是糊弄公衆。巴奴的道歉聲明被罵，再次證明了這一點。
恰恰第二條，關注度低，認為是無關緊要的場面話。其實不然，這種“洗心革面”“痛改前非”的表決心話術，固然有場面話嫌疑，但細細一品，卻别有深意。
我們來細品一下，巴奴道歉聲明中的“第二條”，有兩點值得關注，“堅持産品主義”和“秉持顧客為大的初心”。這兩點有什麼特殊之處嗎？乍看确實沒什麼，但隻要對這家企業過往的宣傳有所了解就會發現，這其實就是巴奴的“賣點”和“拿手好戲”。
再聯系到這兩次熱搜話題，事情就變得有意思了。吆喝着“産品主義”卻成了“火鍋刺客”，“秉持顧客為大的初心”被顧客吐槽“明明可以去搶”，是不是巴奴過往的“賣點”有點賣不動了呢？
今天我們就來好好說道說道。
“産品主義”
說起巴奴的“産品主義”，套用魯迅先生的話來說就是，世界上本沒有“産品主義”，講的多了就有了“産品主義”。
公開報道顯示，發家于河南安陽的巴奴成立于2001年，2009年進入鄭州市場。彼時，那本将海底撈捧上神壇的《海底撈你學不會》雖還未面世，但海底撈已是巴奴需要“望其項背”的存在。
海底撈：巴奴曾經的“白月光”
對手太強大，就先向對手學習，但用巴奴創始人杜中兵自己的話來說，學了三年都沒成為第二個海底撈。怎麼辦呢？隻能另辟蹊徑，正着學不來，反着來說不定能成。
2012年，為了找到差異化生存的路子，杜中兵找人重新梳理了戰略，将“巴奴火鍋”正式更名為“巴奴毛肚火鍋”，喊出了“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。正所謂：“三年學習無人知，一朝逆反天下聞。”巴奴就此開啟了“碰瓷”海底撈之路。
海底撈靠“服務”出圈，巴奴就拿“産品”講故事。于是，本應是餐飲行業底線的産品，搖身一變進階“産品主義”成為巴奴的标簽，從沒說過自己是“服務主義”的海底撈，稀裡糊塗成了“服務主義”的代言人。
有“産品主義”就有了“服務主義”，既然海底撈成名在前，“服務主義”就是“前輩”，是餐飲形态1.0版本，“産品主義”就成了“後浪”，是餐飲形态2.0版本。長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上，多麼完美的商業邏輯！
客服的主要職責是什麼
大家好，我看很多新晉的客服主管或組長都不知道如何開始着手開始工作，其實我也有過跟大家一樣的不知所措。
當時我遇到一份非常好的工作，但是當HR面試問我客服主管最應該關注的是什麼，日常工作都應該做些什麼的時候自己磨磨唧唧的答不出來，因為平時也沒有想過這些東西如何通過口頭來進行表達，那個時候的自己其實已經有一定的經驗，客服售前售後帶過30多人的一個團隊，知道如何管理和搭建整個團隊，但是當他問到自己腦子是一片空白的，不知道怎麼去用語言去表達出來，所以就迷迷糊糊的說了一些績效排班培訓這方面的東西，最終很可惜導緻我跟這份工作也是有緣無份。
所以無論你曾經帶過多少人的團隊，自己工作能力有多優秀，首先要過HR的這一關面試首先要通過。
如何入門面試我另一篇文章也有詳細寫到
我是電子商務專業畢業的，從業多年接觸了有彩妝類目，生鮮類目，服飾類目，家居家紡類目，珠寶首飾類目等等。
對目前國内的線上主流平台天貓，淘寶，京東，阿裡巴巴，拼多多，有贊商城等等都比較了解，希望通過我的一些經驗分享能夠幫助大家，也希望大家如果有什麼好的意見好的管理方法能夠分享相互學習一下。
首先說一下整個電商客服的職位：客服（無經驗）-金牌客服（1年）-組長（1-2年）-客服主管（2-3年）-客服經理（3-5年）-客服總監（7年）。
了解整一個客服體系目的是為了知道自己目前是在哪一個位置，将來能夠走到哪一個位置，對自己的一個職業規劃有明确的一個目标。
⑴新晉的客服主管應該做些什麼，從哪方面開始做起？
新晉的客服主管剛到一個公司往往很亂毫無規則
1.要先熟悉公司産品，店鋪的活動策略
2.了解人員配置和日常工作好方便後續的工作安排
3.了解店鋪的整體健康狀态，售後評分店鋪評分等等
熟悉好公司的産品以及人員配置之後，針對他們目前的一個工作進行梳理，發現他們工作中的不足之處，比如快捷語快捷鍵的運用，接待過程中有沒有涉及到催付或同類産品推薦等等
4.整體熟悉了公司的人員結構産品以及日常的活動之後，觀察客服的一個日常工作，看看他們接待過程中有哪些不對的地方去改進他們，比如破損訂單需要登記的表格，中差評需要打電話去回訪的，發現他們在工作中的一些重複步驟在保證正常情況下變的前提，去減少他們的一些工作時長，把工作時長減下來之後，讓他們多出的這些時間去細化的做一些催付，推薦，中差評管理，目的是增加開單量提高銷售業績。
5. KPI績效考核指标，一個團隊，如果想讓他們保證積極向上的态度去工作，那麼那一定需要激勵跟獎勵，這個時候就需要客服主管根據公司的一個行為架構去制定KPI績效的一些考核标準，比如接待人數回複時長，銷售額，問答比等等。讓客服之間明白客服之間也是有差距的，也能夠讓他們知道自己不足之處是在哪裡去進行一個提高。
6.團隊的一個凝聚力，作為一個客服主管，一定要時刻的去觀察好團隊的整體氛圍，有沒有人拉幫結派小組織，有沒有人去煽動一些負能量的東西，作為客服主管要把握住每一個客服的情緒，如果客服情緒不在狀态的話，接待過程中往往很敷衍了事，導緻很多數據錯亂。
⑵客服主管需要配備哪些技能？（培訓課件）
首先，客服主管一般的公司來說到主管這個崗位已經差不多了，那說明你自己本身也是一個中上級以上的管理崗位，對于自己的能力要求也比較強，你需要在公司上新品的時候制作一些培訓課件，制作一些平台的基本操作流程，平台的基本規則，客服服務時的一些工作基本準則等等的培訓課件，需要定時或者是不定時時的整個團隊進行一個培訓能力的提升。
售前培訓課件：
售後培訓課件：
平台規則及紅線：
KPI績效考核
客服這一個闆塊其實說難不難，說不難也難，需要把團隊提升好維護好，又得把上面安排的事給處理好，很多人可能腦子裡會想運營這個崗位比客服這一個崗位要好很多，當然如果單單是做運營跟客服的話，運營确實是好很多，因為它是一種技術崗随着時間的沉澱而值錢，但是客服的管理崗跟運營崗比一起來，各有各的長處，各有各的重要的地方，運營是天，那麼客服就是地，天再大再廣你不能腳踏實地這個店鋪一樣走不遠走不久，為什麼現在都這麼講究服務，就像海底撈這些大型的連鎖店它們做的就是服務，賣的也是服務。一個好的客服管理者是能夠帶領團隊用100個人産出130的轉化值。
如果你恰恰是做客服管理這一塊的，而且覺得這一塊是你發展的方向，那麼就堅持下去，針對大家的一些具體工作情況我也沒辦法幫到大家，好在我之前做了有許多的一些培訓課件，工作心得等等，之後每周一我會在我的公衆号上将我所知所悉的一些管理課件，個人能力提升課件，中差評，平台紅線等等進行解析希望能夠幫助大家，大家有更好的意見也歡迎熱烈讨論。
給大家分享一份“客服指導手冊”内容包含：
客服的重要意義、客服心态、客服應具備能力、
客服需要明确宗旨和目标、語言規範、服務要求、
售後客服态度、客服禁忌、相關知識點、新客服注意事項
關注我的公衆号：電商客管說下載培訓課件和個人能力提升課件
拍抖音視頻怎麼賺錢
進入抖音創作者服務中心，找到全民任務下的拍攝任務，根據任務的要求完成視頻拍攝發布後有浏覽即可獲得收益。
抖音其他賺錢方式如下：
1、做微信業務可以拍攝抖音的短視頻，然後做微信的生意去賣東西。抖音的粉絲很容易獲得，因為一旦一個視頻出現，至少可以獲得成千上萬的粉絲。在抖音上，很多女性隻發布了幾個視頻，粉絲少了數萬，多了數十萬。
2、接廣告。當有了更多的粉絲後，個人品牌之後，就會有商家來找你進行合作推廣，這個時候就可以收到廣告。幫助他們拍攝和推廣産品也非常有利可圖。
3、開直播。抖音在最新更新中增加了直播功能。這意味着抖音網紅可以通過直播賺錢，而有粉絲的隻能通過直播賺錢。
