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超市的鲮鳕魚是什麼魚
超市的鲮鳕魚實際上是黃鳝的一種，被稱為“鲮鳕魚”可能是由于其烹饪方法或外觀與鳕魚類似。黃鳝是一種淡水魚類，在中國江南地區非常常見。這種魚的身體細長且呈褐色，頭部短小，吻部圓鈍。它們的口位于下方，上下颌的前方有角質化邊緣，适合刮取水底岩石等物體上的附着生物。在天然水域中，鲮鳕魚會刮食水底岩石等物體上的附着生物，如絲狀藻類和有機物質。
鲮鳕魚是什麼魚
鲮鳕魚是一種深海魚類，學名為Lingcod，屬于鳕科。它們主要分布在北太平洋海域，包括美國、加拿大、俄羅斯和日本等地的海域。鲮鳕魚身體長而略呈圓筒形，頭大而扁平，下颚突出、牙齒鋒利。外表呈灰色、綠色、棕色或黑色，通常有斑點或斑紋。肉質肥美，是深海魚類中味道較好的一種，被廣泛食用。同時，鲮鳕魚也是一種重要的漁業資源，受到保護和管理。
鲮鳕魚有毒嗎
鲮鳕魚頭是有毒的，而且身體沒有毒，一般市場上賣的，隻是身體沒有頭，一般都将頭給去掉了。鲮鳕魚肉質鮮美、營養豐富，可以活血祛癖；鳔可以補血止血；鳕魚的骨可以治腳氣；鳕魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素；鳕魚的肝髒可用于提取魚肝油（含油量20%~40%)。
深海鲮鳕魚的做法
主料：鳕魚一條。
配料：蔥、姜、蒜瓣、料酒、白糖、雞蛋、豆豉醬。
步驟：
1、鳕魚洗淨切塊，放入蛋液中，把鳕魚塊包裹均勻。
2、将不粘鍋内倒油，放入裹蛋液的鳕魚塊，使用中小火煎至兩面微黃即可。
3、炒鍋内倒油，對蔥姜蒜爆鍋，然後倒入豆豉炒出香味。
4、放入煎好的鳕魚塊，加入料酒，再加糖和生抽，最後加入适量的清水進行大火炖煮。
5、煮至湯汁快幹時，加入适量的水和澱粉，翻炒均勻後關火即可。
鲮鳕魚怎麼做
食材用料：鳕魚1條、蔥姜适量、蒜瓣8個、豆豉醬30克、生抽15克、料酒15克、白糖5克、水澱粉适量、雞蛋液适量菜譜做法：1.準備好所有的食材。2.鳕魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。3.不粘鍋倒油放入裹蛋液的鳕魚塊煎至。4.中小火煎至兩面微黃即好。5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。6.倒入豆豉炒出香味。7.放入煎好的鳕魚塊。8.加入料酒。9.再加糖和生抽。10.加入适量的清水大火炖煮。11.煮至湯汁快幹時，加入适量的水澱粉。12.翻炒均勻關火。
