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簡述酒吧中處理客人投訴的基本過程。
服務行業難免會有客人投訴的
有的時候即使你沒錯
他也會找點麻煩
看見客人表情不對時
不要和客人有正面的沖突
顧客是上帝
不要随便打斷客人說話
先讓客人說玩
在說
多用些禮貌用語
要學會說對不起
即使不是你的錯
你也應該主動向客人道歉
主動和客人打招呼
能做到這些
會給客人留下好的映像
在酒吧裡做服務員怎麼樣
正規酒吧可以，
還比較不錯的，沒人會難為你的。就是時間在晚上，能熬夜的話可以考慮做一下。
酒吧服務員算是在整個服務員的行業裡面是比較好做的
基本培訓： 1、須知本酒吧娛樂性質
2、是否能接受了解和喜歡酒吧工作
3、熟悉本酒吧主題
4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容
5、進行服務流程培訓及态度的培訓
6、試用一個月後經部門經理認可及轉正提成
7、在不危害公司利益前提下保護自己的利益
服務流程: 1、迎接客人當客人來到酒吧時，領位服務人員應主動招呼客人，并面帶微笑的向客人問好如“晚上好”、“歡迎光臨”等（聲音掌握适度，保證客人聽到即可），并同時鞠躬15度。
2、引座首先領位人員要有禮貌的問客人，如“哥”“美女”請問你們幾位，帶領客人到他們喜歡的位置或有領位人員主動安排就坐。單客要有領位人員應情況主動安排就坐，以避免單人坐大桌及卡座，或引導客人坐吧台前的吧椅。盡量讓客人滿意就坐。客人就坐時，應主動幫助客人拉椅，方便客人就坐。先女士後男士。
3、遞送酒水單客人入坐後應遞上酒水單，先給女士，在給男士。應情況需要随機應變。如客人同時到達比較多時，下一領位人員應及時向前迎接，并安排入坐，在遞酒水單。遞酒水單時應幫客人打開酒水單，雙手遞給客人。如客人在交談時，應稍等幾秒鐘，或主動說：“打擾了，先生、小姐、哥、美女、給您酒水單。”
4、點單服務員遞上酒水單後，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。當服務員為客人點單時應主動問客人：請問先生/小姐/哥/美女，請問你們喜歡喝點什麼？如客人猶豫不決時，服務員要及時的向客人推薦或提出建議并解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時，服務員應主動詢問客人的愛好那一類的酒水，并建議形式的推銷酒水。推銷時應注意，從洋酒開始試推，然後依次紅酒、啤酒、飲料的順序來推。點完酒水後，應主動詢問客人是否需要來點什麼小吃，果盤等。在點單時，如點有飲料，應注意詢問客人，需要什麼樣的飲料，熱飲/冷飲、需要什麼口味的飲料并加以介紹。點單完畢後，服務員應詢問客人是否有會員卡，牢記所點酒水（盡量記住新客喜歡的酒水，注意将其培養成為老顧客，方便下一次推銷），并合算。禮貌的要求客人買單。如：“先生/哥/小姐/美女共計×××（收取錢後同時向客人報所收錢款數目），請您稍等~~”
5、開單服務員開單時，應注意熱飲/冷飲/果盤/咖啡/先報向吧師，同時開單，以避免出貨過慢。開單時要，快、準确、清楚、無誤，應寫清楚桌号，服務員編号、日期、酒水品名、單價、數量、是否是會員價、刷卡、封單、合計/時間。開完單後，迅速撕下白聯/紅聯交收銀員，撕下蘭色一聯給客人。
6、出貨出貨時要，快、準、穩，将客人點的酒水或雞尾酒/飲料/小吃放在托盤中（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盤，送到客人所在桌台，從客人空出的地方，将酒水及小吃擺上桌面，同時詢問客人開酒的數量及對洋酒的濃/淡。
7、介紹本酒吧主題向客人介紹本酒吧交友主題，并介紹交友方式有，電話交友、紙賀交友、資料填寫撥報、天使勾對、緣分販賣機等。
8、站位及巡台出貨後，應及時返回自己區域站位（服務員不要紮堆站位）随時注視到本區域客人的需求和應求，并每隔幾分鐘對區域進行巡台，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（适時主動幫助客人倒酒，事先應禮貌詢問是否需要幫此忙）。巡視有無需要服務的桌台及/打冰/倒水/對酒等.
9、送客當客人要離開時，服務人員應主動幫客人拉開椅子便于客人站起和行走，同時禮貌的說：“幾位/哥/美女，請慢走。當客快出場時，門口領位人員應面帶微笑說：“請慢走，歡迎下次光臨。”同時鞠躬15度。
10、清理台面客人完全離開後，服務員應用托盤将台面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉，如桌布已髒或打濕及時更換桌布。後擺好桌面物品，準備接待下一桌客人。
去酒吧常識
1.請問去酒吧工作需要了解什麼知識
酒吧（Bar,Pub,Tavern）是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費場所。
Bar多指娛樂休閑類的酒吧，提供現場的樂隊或歌手、專業舞蹈團隊、“***”表演。高級的Bar還有調酒師表演精彩的花式調酒。
而Pub和tavern多指英式的以酒為主的酒吧。酒吧有很多類型和風格，既有最低檔的“潛水吧”，也有為社會精英人士提供娛樂的優雅場所。
酒吧員工崗位職責： 1、認真完成上級分配的任務，做到賓客至上。 2、具體執行上司的工作分配，按規範操作。
3、具體服務所有客人，如：開茶、清台、上酒水等。 4、除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。
5、留意自己和工作崗位的清潔衛生。 6、做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛生。
7、認真做好開台前的準備和收尾工作。 8、細心觀察客人的情況，及時提供需求服務。
9、積極參加培訓，不斷提高業務水平。 10、服從上級的工作安排、調動，凡事先服從後上訴。
11、清楚每天的特别介紹、估清單（收牌）。 12、對食物及飲食有深切了解，遵照經營方針工作，按照規定的服務工作程序做好服務工作。
13、盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求随時保持酒樓台椅的整潔、整齊、準确無誤地将食物或飲品送到客人台上。 14、遇到客人投訴時，應立即報告上級處理。
15、客人離去後，盡快清理現場，重新擺設餐台，繼續做生意。 16、按實際需要，做好餐前準備工作，預備醬汁及補充工作台的餐廳器皿及其它用具。
17、擦亮餐具并經常保持餐廳環境及各項用具的整潔，使其符合衛生标準。按酒樓定下的操作程序及規則，做好各項開市工作。
18、分工不分家，與各級同事充分協作，為顧客提供良好的服務，又快又好地完成接待任務。 19、熱心指導新入職的服務員。
20、以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。 21、席間服務時注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動為客人點煙，跟菜，客人結賬時将點菜單交給領班或主任。
22、上班時集中精神，控制情緒，保持良好心态服務客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。 23、遵守酒樓制定的各項規章制度，完成上級指派的其它工作。
服務流程： 1、迎接客人：當客人來到酒吧時，領位服務人員應主動招呼客人，并面帶微笑的向客人問好如“晚上好”、“歡迎光臨”等（聲音掌握适度，保證客人聽到即可），并同時鞠躬15度。 2、引座：首先領位人員要有禮貌的問客人，如“哥/美女”請問你們幾位，帶領客人到他們喜歡的位置或有領位人員主動安排就坐。
單客要有領位人員應情況主動安排就坐，避免單人坐大桌及卡座，或引導客人坐吧台前的吧椅。盡量讓客人滿意就坐。
客人就坐時，應主動幫助客人拉椅，方便客人就坐。先女士後男士。
3、遞送酒水單：客人入坐後應遞上酒水單，先給女士，在給男士。應情況需要随機應變。
如客人同時到達比較多時，下一領位人員應及時向前迎接，并安排入坐，在遞酒水單。遞酒水單時應幫客人打開酒水單，雙手遞給客人。
如客人在交談時，應稍等幾秒鐘，或主動說：“打擾了，先生、小姐、哥、美女、給您酒水單。” 4、點單：服務員遞上酒水單後，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。
當服務員為客人點單時應主動問客人：請問先生/小姐/哥/美女，請問你們喜歡喝點什麼？客人猶豫不決時，服務員要及時的向客人推薦或提出建議并解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時，服務員應主動詢問客人的愛好那一類的酒水，并建議形式的推銷酒水。推銷時應注意，從洋酒開始試推，然後依次紅酒、啤酒、飲料的順序來推。
點完酒水後，主動詢問客人是否需要來點什麼小吃，果盤等。在點單時，如點有飲料，應注意詢問客人，需要什麼樣的飲料，熱飲/冷飲、需要什麼口味的飲料并加以介紹。
點單完畢後，服務員應詢問客人是否有會員卡，牢記所點酒水（盡量記住新客喜歡的酒水，注意将其培養成為老顧客，方便下一次推銷），并合算。禮貌的要求客人買單。
5、開單：服務員開單時，注意熱飲/冷飲/果盤/咖啡/先報向吧師，同時開單，避免出貨過慢。開單時要，快、準确、清楚、無誤，應寫清楚桌号，服務員編号、日期、酒水品名、單價、數量、是否是會員價、刷卡、封單、合計/時間。
開完單後，迅速撕下白聯/紅聯交收銀員，撕下蘭色一聯給客人。 6、出貨：出貨時要，快、準、穩，将客人點的酒水或雞尾酒/飲料/小吃放在托盤中（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盤，送到客人所在桌台，從客人空出的地方，将酒水及小吃擺上桌面，同時詢問客人開酒的數量及對洋酒的濃/淡。
7、介紹本酒吧主題：向客人介紹本酒吧交友主題，并介紹交友方式有，電話交友、紙賀交友、資料填寫撥報、天使勾對、緣分販賣機等。 8、站位及巡台：出貨後，應及時返回自己區域站位（服務員不要紮堆站位）随時注視到本區域客人的需求和應求，并每隔幾分鐘對區域進行巡台，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（适時主動幫助客人倒酒，事先應禮貌詢問是否需要幫此忙）。
2.求開酒吧所需的一般常識
是一個酒吧的經營方式嗎？不知道你那個是個什麼規模的酒吧裡面有沒有演藝之類的那些三字經似的什麼理論我就不說了我還是說說我自己的看法吧（我是吉林的）我覺得現在的酒吧競争的很激烈畢竟酒吧很賺錢在我家這邊就是一家一家的酒吧都新開起來了一個比一個裝修豪華生意都很好酒吧其實是分人開的就說說小酒吧吧認識人多來捧場的朋友就多專門來捧你場的給他們些實惠下次他們一定還會來還有就是環境要好雖然裝修什麼的比你的酒吧好的一定有很多但是我們的酒吧一定要有吸引住客人的地方裝修比較特别啊或者比較安靜啊酒吧的布很局溫馨啊等等。
。還有就是服務人員态度一定要好一定要個有管理人員去監督他們還有就是硬件設施要齊全比如夏天了卡包要有裡冷氣開放啊液晶電視啊什麼的。
還有就是價格合理做到和其他酒吧平價就可以還要經常想一些活動什麼的發放點代金卡或者會員卡消費多少有贈菜啤酒買幾送一的不要小看這樣的活動對小酒吧很有幫助還有推出些招牌小菜還有就是酒吧裡一定要很幹淨！一點蒙塵的地方都不能有桌子下面沙發下面每天都要擡起來擦兩遍大概就是這麼多咯如果做到以上這些就差不多了其他的細節我想你也應該懂的。
。累死我了。
3.第一次去酒吧應該怎麼做才能不會讓人以為你是第一次去
如樓上，第1次去是沒什麼的！如果去的話，那麼可以直接坐位上，然後叫些洋酒{女孩子的話叫點雞尾好點：紅粉佳人血瑪莉都可以或者叫一支百利甜（百利記年甜酒）最好配礦泉水或者蒸餾水，不可加汽水.卡露哇（甘露咖啡）加利安奴（香草酒）}芝華士（12年現在中國國内市場酒吧一般沒正品，配紅綠茶）瑞典原味伏特加（配水晶葡萄或者脈動）等等~然後如果服務員叫你買果盤，你直接說東西點了不少，叫他自己找經理給你送個~~切記，去酒吧的人一般沒人買果盤~最後提醒一下，酒吧買酒的話一定要知道價格哦，不然可能會哭哈~。
4.請教一些去酒吧的常識去酒吧都是什麼樣的流程呢
去泡酒吧的常識其實去酒吧，不看酒水單，走到吧台直接點酒水，你會點嗎？他們一般都有通用的名稱，而不一定是酒本身的名字。
說一說我所知道的酒吧點酒常識。一般酒吧或有酒吧執照的飯館的酒水分幾種： 1。
highball（通常用的是普通的大玻璃杯）烈酒liquor，甜酒liqueur和調酒用飲料mix（各種juice,soda,coke或milk）混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應的飲料勾兌而成。
通常是house highball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見的雞尾酒（highball類的），比如Tom collins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze, zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender's) rootbeer（跟beer無關）等等很多名字。點酒的時候，直接說名字就可以，比如“tequila sunrise,please”（通常1盎司烈酒）或者你也可以說“2 ounces tequila sunrise,please”（此時調酒師會用2盎司的酒，也可以說“double tequila sunrise,please”同樣的意思，double指的是用2盎司酒）一般有冰塊。
5.酒吧的常識和小知識
有人把酒吧分為紅酒吧（也稱雪茄吧）、餐吧（又分為中餐吧和西餐吧）和普通酒吧。一般酒吧中常備的飲品大緻有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲（各酒吧自創的飲料）。而洋酒又分為威士忌、白蘭地（洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用）、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐後酒。
雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、白酒（葡萄酒）的較少，大多正餐時，紅白酒隻是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點不像國内，飯菜吃完了，酒還可以繼續喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因為白酒偏酸，利于開胃。如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花着喝。
酒吧文化源于西方，西方人從小就受到環境的熏陶，大多對什麼酒适合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會不免問及一些酒的産地、成分之類的初級問題。
國内的朋友去酒吧，當然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點酒時不懂就問，對于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。
女士佳飲雞尾酒
在酒吧點雞尾酒時，如果是淨飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。如：奶油味的百利甜酒（BAILEY'S），橙味的君度酒（COINTREAU），這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。加冰後，“君度”會由透明的金黃色變成乳白色。
“君度”雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰（一般5、6塊）稀釋以後，喝起來并不像中國的白酒那樣辣嗓子。另外，女士們還可以點一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒，其顔色漂亮、鮮豔。如：粉紅色的四季（FOURSEASON）酒，由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成；紅色的秀蘭·鄧波（SHIRLEYTEMPLE）酒，由雪碧和石榴水勾兌而成。這類雞尾酒杯子又高又大，無論是幾人圍坐，抑或是一隅獨飲，慢慢品來可以消磨時光。
金燙力（TOINC）酒，在國内酒吧中是最大衆化的一種雞尾酒，而在國外馬丁尼（DRYMARTINI）最為大衆化，占40、50%。口味方面，MAR TINI偏酸，而TOINC有杜松子的香味，TOINC水的口感較好。
男士最愛威士忌啤酒
威士忌和啤酒是酒吧中男士們的最愛。威士忌在國内常見的是美國和蘇格蘭兩種威士忌，酒簽上标有年份的較貴，而且年份越高越貴，口味也越厚實。12年左右的威士忌如“黑方”（BLACKLABEL）和“芝華士”（CHIVASREGAL）是國内兩種上品威士忌，每份一盎司（28克），40—60元人民币。除了上品威士忌之外，一般化、大衆化的威士忌有順風威（CUTTYSARK）和白馬威（WHITEHORSE）等，一般在6年以上，每份20—40元人民币。也有豪華的皇家禮炮（CHIVASREGALROYALSALUTE）酒，是21年珍藏威士忌，每份80元人民币以上。有别于其它威士忌，還有一種純麥威士忌，由蘇格蘭大麥制成，口味在蒸餾過程中産生一種木炭的味道。
生力、嘉士伯、麒麟、青島雖是些啤酒名牌，但國内喝CORONA啤酒的還是較多，這種啤酒特殊的地方是不用杯子喝（據說因酒名源于一個漂亮女孩的名字，所以隻有直接嘴對瓶口喝，才能體會到女孩KISS的浪漫感覺）。這種啤酒瓶口通常還要塞一片檸檬，口味偏淡的CORONA經瓶口的檸檬濾過之後，入口更加清香、爽潤。
酒吧中的伏特加酒分為芬蘭、俄羅斯兩種，口味區别不大。喝伏特加酒一種是淨飲加冰，另一種是與其它酒勾兌，國内最常勾兌的是用番茄汁、胡椒鹽、辣椒水和伏特加勾兌的血腥瑪麗（BLOODYMARY）。
6.酒吧飲酒的知識
關于酒吧飲酒有人把酒吧分為紅酒吧（也稱雪茄吧）、餐吧（又分為中餐吧和西餐吧）和普通酒吧。
一般酒吧中常備的飲品大緻有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲（各酒吧自創的飲料）。而洋酒又分為威士忌、白蘭地（洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用）、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐後酒。
雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、白酒（葡萄酒）的較少，大多正餐時，紅白酒隻是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點不像國内，飯菜吃完了，酒還可以繼續喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因為白酒偏酸，利于開胃。
如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花着喝。
酒吧文化源于西方，西方人從小就受到環境的熏陶，大多對什麼酒适合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會不免問及一些酒的産地、成分之類的初級問題。國内的朋友去酒吧，當然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點酒時不懂就問，對于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。
女士佳飲雞尾酒在酒吧點雞尾酒時，如果是淨飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。如：奶油味的百利甜酒（BAILEY'S），橙味的君度酒（COINTREAU），這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。
加冰後，“君度”會由透明的金黃色變成乳白色。“君度”雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰（一般5、6塊）稀釋以後，喝起來并不像中國的白酒那樣辣嗓子。
另外，女士們還可以點一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒，其顔色漂亮、鮮豔。如：粉紅色的四季（FOUR SEASON）酒，由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成；紅色的秀蘭·鄧波（SHIRLEY TEMPLE）酒，由雪碧和石榴水勾兌而成。
這類雞尾酒杯子又高又大，無論是幾人圍坐，抑或是一隅獨飲，慢慢品來可以消磨時光。金燙力（TOINC）酒，在國内酒吧中是最大衆化的一種雞尾酒，而在國外馬丁尼（DRY MARTINI）最為大衆化，占40、50%。
口味方面，MAR?TINI偏酸，而TOINC有杜松子的香味，TOINC水的殺口，口感較好。男士最愛威士忌啤酒威士忌和啤酒是酒吧中男士們的最愛。
威士忌在國内常見的是美國和蘇格蘭兩種威士忌，酒簽上标有年份的較貴，而且年份越高越貴，口味也越厚實。12年左右的威士忌如“黑方”（BLACK LABEL）和“芝華士”（CHIVA SREGAL）是國内兩種上品威士忌，每份一盎司（28克），40—60元人民币。
除了上品威士忌之外，一般化、大衆化的威士忌有順風威（CUTTY SARK）和白馬威（WHITE HORSE）等，一般在6年以上，每份20—40元人民币。也有豪華的皇家禮炮（CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE）酒，是21年珍藏威士忌，每份80元人民币以上。
有别于其它威士忌，還有一種純麥威士忌，由蘇格蘭大麥制成，口味在蒸餾過程中産生一種木炭的味道。生力、嘉士伯、麒麟、青島雖是些啤酒名牌，但國内喝CORONA啤酒的還是較多，這種啤酒特殊的地方是不用杯子喝（據說因酒名源于一個漂亮女孩的名字，所以隻有直接嘴對瓶口喝，才能體會到女孩KISS的浪漫感覺）。
這種啤酒瓶口通常還要塞一片檸檬，口味偏淡的CORONA經瓶口的檸檬濾過之後，入口更加清香、爽潤。酒吧中的伏特加酒分為芬蘭、俄羅斯兩種，口味區别不大。
喝伏特加酒一種是淨飲加冰，另一種是與其它酒勾兌，國内最常勾兌的是用番茄汁、胡椒鹽、辣椒水和伏特加勾兌的血腥瑪麗（BLOODY MARY）。雞尾酒經過200多年的發展，現代雞尾酒已不再是若幹種酒及乙醇飲料的簡單混合物。
雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調酒師精心設計的佳作，其色、香、味***備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協調的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其獨特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點綴，無一不充滿詩情畫意。
總觀雞尾酒的性狀，現代雞尾酒應有如下特點： 1。雞尾酒的定義雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中到少有一種為酒精性飲料。
象檸檬水、中國調香白酒等便不屬于雞尾酒。 2。
花樣繁多，調法各異用于調酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類确定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的中味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。
3。具有***性中味雞尾酒具有明顯的***性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。
具有适當的酒精度，使飲用者緊張的神經行以和緩，肌肉放松，等等…… 4。能夠增進食欲雞尾酒巴應是增進食欲的滋潤劑。
飲用後，由于酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。 5。
口味優于單體組分雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優于單體組分。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，長能嘗到***的味道。
如果過甜、過苦或過香，。
7.酒吧吧女
去酒吧一般怎麼泡妞的，首先你衣着要得體。
再就是口袋多帶點RMB。再就是剛到酒吧多看。
看是不是有和你對眼的綠光。如果有那就對了向你也對眼的綠光方向看過去。
喝酒。搭讪之前，自己先喝一點含酒精飲料，酒精有助于你消除緊張感，讓你放松，這就是所謂的酒壯英雄膽。
不過僅僅憑膽量是不夠的，最好的辦法還是提高自己的交際能力，在自己的交際圈裡能有這方面的朋友，跟他學學；如果你是一個内向腼腆的男生，你不妨看看這方面的書籍，像《超級異性吸引術》，确實是很不錯的一本書，我看過，确實對自己的交際交往能力有恒大的提高，你不妨試試。
8.去酒吧裡一般都喝什麼酒
酒吧飲酒的常識有人把酒吧分為紅酒吧（也稱雪茄吧）、餐吧（又分為中餐吧和西餐吧）和普通酒吧。
一般酒吧中常備的飲品大緻有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲（各酒吧自創的飲料）。而洋酒又分為威士忌、白蘭地（洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用）、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐後酒。
雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、白酒（葡萄酒）的較少，大多正餐時，紅白酒隻是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點不像國内，飯菜吃完了，酒還可以繼續喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因為白酒偏酸，利于開胃。
如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花着喝。
酒吧文化源于西方，西方人從小就受到環境的熏陶，大多對什麼酒适合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會不免問及一些酒的産地、成分之類的初級問題。國内的朋友去酒吧，當然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點酒時不懂就問，對于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。
女士佳飲雞尾酒在酒吧點雞尾酒時，如果是淨飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。如：奶油味的百利甜酒（BAILEY'S），橙味的君度酒（COINTREAU），這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。
加冰後，“君度”會由透明的金黃色變成乳白色。“君度”雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰（一般5、6塊）稀釋以後，喝起來并不像中國的白酒那樣辣嗓子。
另外，女士們還可以點一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒，其顔色漂亮、鮮豔。如：粉紅色的四季（FOUR SEASON）酒，由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成；紅色的秀蘭·鄧波（SHIRLEY TEMPLE）酒，由雪碧和石榴水勾兌而成。
這類雞尾酒杯子又高又大，無論是幾人圍坐，抑或是一隅獨飲，慢慢品來可以消磨時光。金燙力（TOINC）酒，在國内酒吧中是最大衆化的一種雞尾酒，而在國外馬丁尼（DRY MARTINI）最為大衆化，占40、50%。
口味方面，MAR?TINI偏酸，而TOINC有杜松子的香味，TOINC水的殺口，口感較好。男士最愛威士忌啤酒威士忌和啤酒是酒吧中男士們的最愛。
威士忌在國内常見的是美國和蘇格蘭兩種威士忌，酒簽上标有年份的較貴，而且年份越高越貴，口味也越厚實。12年左右的威士忌如“黑方”（BLACK LABEL）和“芝華士”（CHIVA SREGAL）是國内兩種上品威士忌，每份一盎司（28克），40—60元人民币。
除了上品威士忌之外，一般化、大衆化的威士忌有順風威（CUTTY SARK）和白馬威（WHITE HORSE）等，一般在6年以上，每份20—40元人民币。也有豪華的皇家禮炮（CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE）酒，是21年珍藏威士忌，每份80元人民币以上。
有别于其它威士忌，還有一種純麥威士忌，由蘇格蘭大麥制成，口味在蒸餾過程中産生一種木炭的味道。生力、嘉士伯、麒麟、青島雖是些啤酒名牌，但國内喝CORONA啤酒的還是較多，這種啤酒特殊的地方是不用杯子喝（據說因酒名源于一個漂亮女孩的名字，所以隻有直接嘴對瓶口喝，才能體會到女孩KISS的浪漫感覺）。
這種啤酒瓶口通常還要塞一片檸檬，口味偏淡的CORONA經瓶口的檸檬濾過之後，入口更加清香、爽潤。酒吧中的伏特加酒分為芬蘭、俄羅斯兩種，口味區别不大。
喝伏特加酒一種是淨飲加冰，另一種是與其它酒勾兌，國内最常勾兌的是用番茄汁、胡椒鹽、辣椒水和伏特加勾兌的血腥瑪麗（BLOODY MARY）。
