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2022年火鍋店創業計劃書
創業計劃是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，是創業者計劃創立的業務的書面摘要，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。下面我給大家帶來2022年火鍋店創業計劃書，希望大家喜歡!
2022年火鍋店創業計劃書1
一、火鍋店概況
1、本店屬于餐飲服務行業，名稱為自助火鍋店，是合夥合資企業。主要經營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋;副營的'食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
2、自助火鍋店位于華甯路商業步行街，開創期是一家中檔火鍋店，未來将逐步發展成為品牌連鎖店。
3、都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務員一名，二人均有3年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執着的心，一定會在本行業内獨領風騷。
4、本店需創業資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。
二、經營目标
1、由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競争對手也不少，特别是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和産品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目标是在華甯路商業步行街站穩腳跟，1年内收回成本。
2、本店将在2年内增設2家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在衆多火鍋品牌中闖出一片天地，并将成為餐飲行業的知名品牌。
三、市場分析
1、客源：自助火鍋店的目标顧客有到華甯路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近的酒店，賓館;娛樂場所;商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2、競争對手：
自助火鍋店附近共有4家主要競争對手，其中有門面的2家，其它 2家為地攤式的大排擋。這4家店經營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠髒亂。本店抓住了這4家餐店現有的弊端，推出“物美價廉;服務至上”等營銷策略，力争在激烈的市場競争中占有一席之地。
四、經營計劃
1、火鍋店主要是面向大衆，因此菜價不太高，屬中低價位。
2、考慮到時間及人員方面不夠;本店暫時的經營時間以晚上為主。
3、開業期間本店實行優惠活動;送出優惠卡，凡再次光顧本店的顧客;本店将實施打折優惠。
4、随時準備開發新産品，以适應市場的變化與需求，如本年度設立目标是：“打造自己的品牌;推出主打火鍋”。
5、經營時間：下午4點到晚上2左右。
6、對于以上計劃，我們将分工協作，各盡其職。我們将會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，争取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體内容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體内容如下：
1)制定培訓計劃，确定培訓目的，制定評估方法。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉，服務至上”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的産品和服務内容。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
七、财務計劃
本店内所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用複式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店内所有的物品屬店内的固定資産，不得随意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，将适度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的财産，将從責任人的工資或獎金中扣除。
2022年火鍋店創業計劃書2
火鍋是當下最流行的飲食之一，火鍋發展至今從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即将投資火鍋産生的企業和經營者的極大熱情和興趣。但是，如何進行火鍋店創業，卻是門不小的學問。
作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業有共通之處，即生産、銷售、服務、消費為一體。
投資者想要從事從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
由于火鍋店時常客人滿座，因此快速且良好的服務是必須的。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。
其中的教導吃法是最特别的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
(一)對火鍋市場影響因素
1、經濟發展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在着各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起着巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的曆史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環境對火鍋的影響。包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的`效率等，基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施，措施優惠，如：稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
(二)服務對象分析：
(1)消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
(2)消費者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。
(3)消費者的性别特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差别。
(4)消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬别，應當加以區别。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，适合大多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
如今火鍋店已經越來越受到廣大消費者的喜歡，這也給火鍋店創業帶來了良好的客戶源和基礎條件，但同時也給火鍋店創業帶來了很大的競争力，發展特色經營，實現服務為先，是如今火鍋店的主要競争方向。
2022年火鍋店創業計劃書3
一、前言
俗話說，民以食為天，餐飲業的發展尤為重要。随着大學生消費水平的提高，火鍋消費也不斷得到普及和受到大學生群體的喜愛。經過缜密的調查和認真的讨論，我團隊計劃在安陽師範學院西門處的後營小吃街籌資建立自助火鍋城，豐富學生的飲食選擇，為學生提供健康飲食，相信會獲得充足的發展空間和巨大的收益。
二、背景描述
在我國，餐飲業作為第三産業中的一個傳統支柱行業，在社會發展與人們生活中具有不可缺少的地位發揮着重要的作用。展望今後餐飲業的發展，将繼續保持強勁的增長勢頭，經營質量與企業水平也将不斷提高。從長期發展看，社會發展與消費水平提高是餐飲業發展的兩個重要基礎。“民以食為天”，社會越發展，人們生活越提高，餐飲業的發展越來越快，行業規模也将更趨擴大。餐飲的特色化，飲食的社會化，健康化将成為大趨勢。
就餐飲業說，火鍋是最有發展空間的。火鍋符合人民吃飯要求食材新鮮、味道香濃、氣氛活躍、價格合理的特點，同時又符合經營者成本降低，對廚師要求不高等心理。
後營小吃街有多家火鍋店，但都存在有不完善的地方，本店的自助火鍋形式既滿足學生的新型消費需求，同時，以完善的服務為那些愛好火鍋的同學們提供良好的飲食環境。相信我們的火鍋店會有廣闊的發展空間。
三、市場分析
通過前期的調查，大部分學生喜歡吃火鍋，從西門的環境來說，西門外是學校最重要的娛樂區。西門外聚集衆多的餐飲店和娛樂場所，人流量大，是經營的好地方。因此我們的店址計劃選在學校西門外南北路的北街上，這樣方便同學就餐。
我們的目标客戶除了本校學生，還有本地的居民。學校總人數2萬左右，是一個龐大的消費主體，同時本店有着完善的經營體系及服務，這些都說明市場需求巨大，機會很多，我們好好把握機會，火鍋店一定會受到同學們的青睐。
四、産品服務
本店采取自助火鍋形式，本店會提供多樣的菜品及飲料，以本店提供的菜品及飲料為基礎，讓顧客自主選擇。在火鍋鍋底方面，本店會提供諸如清湯鍋、麻辣鍋、還有頗受情侶喜愛的鴛鴦火鍋等，真正做到衆味不難調。本店的鍋底會以藥材為基礎，避免顧客在夏天食用火鍋容易上火的毛病，同時也有益人體健康。
在店裡，我們将努力布置輕松清爽時尚的用餐環境，加上提供的服務，真正做到讓年輕人娛樂盡興的火鍋。
五、營銷策略
(一)價格策略
本店依靠特色經營，選料上乘，保證原料新鮮，幹淨衛生。預估人均24元左右，同時采取高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快赢得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。
(二)促銷策略
1.一般來說，吃飯和娛樂是在一起的，尤其是吃火鍋，一般和朋友聚餐吃飯後都去娛樂，因此我們可以與附近的ktv合作，在本店消費滿足一定金額後可贈予代金券。
2.在生日當天來本店消費均可享受九折優惠。
3.實行會員策略，針對營銷額達到一定量的消費者，會員在一般日期消費可以打折，在活動期間可以贈送禮品或是折上折。
(三)産品及服務策略
1.在主要餐飲材料方面，除了一般材料與其他店相同外，每星期還要推出一種其他火鍋店沒有的主要材料。
2.每月推出以生日、愛情為主題的套餐(數量有限)以及精美禮品，主要是為了提高本店的知名度、美譽度等。
3.本店特設包間、情侶間等，打造良好舒适的就餐環境。
(四)廣告策略
我們将充分利用周圍可利用資源，最大化宣傳我們店。我們将在學校内利用條幅、版面等宣傳廣告，把本店健康美味以及時尚的特色展現在消費者面前，并且将吃健康火鍋的知識展現在消費者面前。另外，還可以通過發放傳單來宣傳我們的火鍋店。
六、财務分析
本店在租金方面，每月要花費一萬左右，裝修方面大約花費3--4萬左右，本店預計年盈利在20萬左右，之後幾年會有更大的利潤增長空間。
2022年火鍋店創業計劃書4
一、公司概述
新鄉市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉市人民路120号，在市内可乘31路公交車，城裡十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的内地城市，這樣的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
鮮羔樓于20__年12月創立于内蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的内蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競争激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設在内蒙古包頭的内蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商标注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20__年12月又被中國烹饪協會評為“綠色餐飲企業”稱号。鮮羔樓人憑着高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總代理開火鍋店創業計劃書範文開火鍋店創業計劃書範文。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
公司目标是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上，在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20__年創建以來，生産理念不斷推陳出新，在全國創以300餘家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動着鮮羔樓連鎖事業邁進了新的台階。
二、環境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝開。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特别點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉後，對此贊不絕口，并在店裡題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大衆的口碑。此外在新鄉還有“老北京”涮肉坊，“草原興發”火鍋店，“常來順”紅焖羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的市場競争下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競争下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。
鮮羔樓擁有萬畝羔羊生産基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以内羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病後初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占領了一定的市場，赢得了口碑。而店裡附帶推出的山珍湯，隻喝不涮，具有養顔保健、養目、潤肺理氣、排除體内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店裡感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的惬意。正是這樣的好産品和好服務，是現在和以後鮮羔樓立足的根本。
堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競争對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競争的前列。
三、4p分析
在企業的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響開火鍋店創業計劃書範文工作計劃。在市場營銷組合觀念中的4p分别是産品(product)，價格(price)，地點(place)，促銷(promotion)。此4p(産品、價格、地點、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素，也是企業進行市場營銷活動的主要手段，對它們的具體運用，形成了企業的市場營銷戰略;對它們運用的好壞，也深刻影響着企業未來的命運。
1、産品(product)
鮮羔樓作為一個火鍋店，主營産品無疑是與火鍋有關的産品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品
此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以後時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。
2、價格(price)
鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。
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一、開創獨特口味的湯頭
以最基本的原味湯頭為基礎，盡可能地尋找各種适合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出适合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競争對手間的差距。
二、尋找特色性食材
在了解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找并引進适合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。
三、為淡季規劃靈活的行銷策略
火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節交替時期。隻要業者能在淡季時規劃出有趣的行銷活動，将商品包裝成能吸引所有人目光的目标，不但能延續旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業一大步。
四、完善的服務
火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。
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過年期間餐廳正常營業廣告詞怎麼寫
1.“歡度佳節，餐廳開門迎客，為您呈現一份色香味俱佳的佳肴。”2.“團圓的日子，餐廳與您一起分享豐盛美食，祝您大吉大利，心想事成。”3.“新年到來，們不打烊，為您烹饪美味佳肴，讓您的旅途充滿豔陽天。”4.“餐廳精心準備，佳節豐盛，品嘗美食，遠離煩惱，帶走滿滿的好心情。”5.“一年一度的歡慶時刻，為您提供寬敞舒适的用餐環境，讓您盡情品嘗美味佳肴。”6.“春節豬年，餐廳豬事大吉，豐盛美食，團圓共享，願您盡情享受。”7.“在這春天裡，餐廳為您準備一份春季美食盛宴，盡情品味自然的鮮美滋味。”8.“家人團聚，閨蜜約會，餐廳是你心中美食的不二選擇，讓們一起分享美好時光。”火鍋店活動方案
火鍋店活動方案（通用5篇）
為确保活動高質量高水平開展，時常需要預先開展活動方案準備工作，活動方案是闡明活動時間，地點，目的，預期效果，預算及活動方法等的書面計劃。那要怎麼制定科學的活動方案呢？以下是我精心整理的火鍋店活動方案（通用5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
火鍋店活動方案1活動主題：
重點推出“38元每位自助火鍋”
活動時間：
1月28号到2月19号
活動的内容介紹：
1、本次活動的時間主要集中在春節期間，估計人數較多。為了節省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優惠的具體時間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活動的任吃食物隻限于展台上所擺放的火鍋物料，客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。
3、自助火鍋的湯底不在活動範圍之内。客人所選湯底按原價另外收費。
4、每位享受38元優惠的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。
5、享受優惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費。到結帳時間止鍋内有大量食物殘留要加收費用。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。
6、為保證每一位客人都可以享受優惠，自助的用餐時間規定不超過3小時，否則另加每小時10元收費。
7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務人員拿取食物。另外加費的除外。
8、本店對每位客人優惠加優惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。
執行細節：
1、本次活動是本店開業兩周年以來的首次嘗試，意義重大。所有的執行有樓面的張部長負責。
2、對酒家全體服務人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動内容。重點在服務人員要遵守活動規則，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩餘食物時造成争執。另外也要注意服務質量，不能怠慢客人。
3、廚房主事要監督好自助食物的質量，活動結束後及時将食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。
4、負責的張部長必須對當天享受自助的客人進行記載和分析，及時修改方案，報經理批準。
5、活動宣傳和物料均由策劃人員負責。
活動開展所需要的物料：
1、大概10米長22厘米寬的橫布，活動期間橫挂在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平，38元每位任食自助火鍋”
2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。
火鍋店活動方案2一、介紹
1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券；
2、時間：20xx.05.20——20xx.06.20；
3、區域：各加盟店
二、目的：
1、帶動6、7月消費，從而提高營業額；
2、提高活動期的翻台率；
3、提高過江龍火鍋知名度；
三、活動内容：
1、活動期内凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推！（備注：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。）
2、凡端午節三天至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一紮啤酒抵用券使用說明：
1）此券隻限于重慶過學習火鍋加盟店使用；
2）此券不可兌換現金、不找零、不撕票；
3）此券僅限于堂内消費，不包括打包産品；
4）活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元（不包括鍋底、味碟、飲料和酒水）的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元（不包括鍋底、味碟、飲料和酒水）的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推；
5）此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費；
6）請于結帳時同時出示此券、方可享受優惠；
7）此券複印無效；
8）此券必須蓋有餐廳财務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店内；；
9）此優惠活動最終解釋權在法律允許範圍内歸本餐廳所有；
10）本券有效期以發劵當日起計算7天内有效；
四、推廣計劃：
表現形式時間方式/内容端午粽 20xx.5.20——20xx.6.20購買數量根據店面實際情況桌貼 15cm x 10cm此為寫真背膠，直接貼于桌面上店内海報 60㎝x 80㎝店面适宜位置張貼、擺放 x展架 180㎝x 80㎝ DM單 A4大小用于掃樓、店内發放啤酒抵用券客人到店消費買單之後贈送會員短信每周1次
五、活動人力計劃：
客營：活動方案拟定、組織、現場執行；
策劃：廣宣設計、店面布置；
财務：收銀系統設置及監控，啤酒抵用劵管理；
店面：店面具體執行、安排、協調，送返劵相關解釋工作；（送劵必須做好相關登記；返劵必須在收銀小票上有值台服務員、店總及顧客的簽字）
采購：廣宣所需物資采購；
宣傳海報及DM單模闆請詢過江龍公司策劃部将予以網絡傳遞以便各店适用。
火鍋店活動方案3一、實施本方案的前提
實施本方案的前提必須是店堂完成，設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、等單位關系已協調到位且協調一緻。餐飲消費的原則——就近消費原則。
1、本開業方案具體實施期：x月x日—x月x日，共計x天。
2、本開業方案宣傳主題：吃名火鍋“xx火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不斷）。
3、實施本方案所需物品及經費預算。
二、方案的主要内容
（一）開業前的籌劃準備工作
1、物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與有關人員的關系，了解xx廣告業的情況等一系列涉及後期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。
2、研究并熟悉本方案，确保本方案能順利實施與執行。
3、将正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗内部營運情況。
4、正式确定開業日期應盡量避免在周末開業。
（二）開業前期店内氣氛營造與烘托
1、形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券（代餐券）、氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸挂pop吊旗、燈籠、彩帶；牆面上懸挂老照片、柱子上懸挂老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂：餐廳播放一些随和安逸的音樂。
4、店堂内員工整齊站台、統一着裝，開業期内員工按營運要求（早9：00，晚16：00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業口号、掌聲、班前營業安排等）。
（三）店外氣氛營造
1、門頭上懸挂兩面旗。
2、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上内容：“xx火鍋”“隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，内容：熱烈慶祝培正火鍋店開業；消費滿100元，送10元消費券。
3、找一個顯要位置做一幅布幅，内容：培正打邊爐店隆重開業！開業大酬賓：吃100元（菜品），送10元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。
（四）廣告宣傳
1、聯系學校各部門外聯部成員，大力宣傳“xx火鍋”。
2、聯系各外賣店主，在他們的外賣單上附加“xx火鍋”。
3、外賣單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域。
發放要求：
（五）開業促銷細則
1、消費滿100元，送20元消費券。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。
3、凡在活動期間内就餐的人員享受xx折優惠。
執行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約八折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。
（六）開業慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。注：以上為統一實施方案，可根據加盟店的實際情況重點實施。
火鍋店活動方案4一、活動主題
純香聞得見，健康看得見——xx（店名）歡度佳節，迎元旦
二、店内裝飾
裝飾品，可以選擇一些中國結，傳統窗花等貼在店裡的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾，在元旦期間，員工的穿着打扮也可貼合一下節日的氛圍，女性員工可以着紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
三、時間安排
原則上來講整體活動的策劃方案應該在12月之前就制定下來，為執行預留足夠的時間，如果出現什麼問題也有時間來修改應對。提供一個時間表僅供參考。
1）12月1日—8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計劃；
2）12月5日—15日确定活動用酒水，菜單；
3）12月5日—15日核定文藝節目；
4）12月15日——20日聖誕節的裝飾、布置；
5）12月23日做好聖誕活動的各項準備工作，确定各個環節的負責人；
6）12月26日—12月30日，元旦節的裝飾、布置；
7）12月31日錢做好元旦活動的各項準備工作，确定各個環節的負責人。
四、海報設計
無論是聖誕節還是元旦節，制作主題海報，需要餐廳根據自己店鋪的風格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：
一般來說要求風格相襯，比如比較傳統的中式飯店，聖誕節期間可以選擇在顯示本店特色的同時融入西方的元素，中西結合的設計方式；而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素；而對于新興的時尚餐廳，無論是聖誕節還是元旦期間，都可以在海報和宣傳頁内加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顔色；如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那麼在聖誕節期間可以讓海報和宣傳頁突出西方傳統，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
五、廣告宣傳
1、網絡宣傳：網絡已經成為當今時代的主流，故而利用微博、微信公衆号等，将此次活動發布于網絡上，從活動的宣傳到活動的進行，拍攝照片刊登在網站上，宣傳此次活動，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引大衆目光，微博和微信的營銷要做到位；
2、團購宣傳：近年來，團購這一互聯網新興消費模式異軍突起，衆多年輕時尚達人也都會選擇團購這種優惠方式去消費。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團購模式吸引大衆消費；
3、通過店面裝飾，營造聖誕節或者元旦氣氛，在聖誕節時就可利用聖誕樹、聖誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費者來店消費；
4、制作節日促銷宣傳展架易拉寶進行宣傳；
5、制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的聖誕節元旦活動；
6、短信宣傳：向現有的新老客戶群發聖誕節，元旦的祝福短信，宣傳節日促銷活動。
六、活動安排
1、設置主題
為本次活動設置一個主題，如“歡樂聖誕，盡享美食”，“歡慶元旦，xx餐廳與您相伴”等等；
2、設立“慶聖誕迎新年”的專題文化牆
在餐廳大堂的一側，專門制作“慶聖誕迎新年”專題文化牆，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節日氣氛，整個文化牆挂滿了雪花墜飾、聖誕老人像、金色花環、小星星等，員工在文化牆上寫下自己對聖誕節的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以将自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。
七、元旦特色活動
1、增設“派發紅包”的活動，紅包内可以贈送本店的代金券。
2、設置抽獎環節
3、特色美食：
4、元旦節美食活動
5、制定“新年套餐”，點套餐給予一定折扣優惠。
6、每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點心一份
7、增設新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍
八、文案撰寫
元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統元素，而中式茶餐廳及傳統風格的飯店，可以利用中國古典文化傳統詩詞做一些宣傳。
九、背景竟音樂
1、喜洋洋
2、步步高
3、小桃紅
4、紫竹調
5、花好月圓
6、花兒與少年
7、阿細跳月
8、小霓裳
9、春節序曲
10、森林狂想曲
火鍋店活動方案5一、開業活動
1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。
2、要點：開業活動除常規的喜慶儀式外，拟将火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業七天内，每晚實行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的内容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的（以身份證的年月日為依據），視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。
3、效果：此開業活動的設計，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉換，即承上啟下，傳承發展，讓曆史為未來服務。另一方面，诠釋了品牌的内涵和外延，為今後的促銷開辟了廣闊的空間。
二、主題活動
1、主題：七星高照，真情回報，
2、要點：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當其積累到七枚（七星）時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是，隻是獎品有一定的區别，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進其加盟營運手冊之中。
3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽挂着火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。
三、賣點活動
1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照
2、要點：在全市範圍内開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星”），獲得“壽星”稱号。凡獲得其稱号者，推薦人将獲得尊老榮譽證書和獎勵；老人獲“壽星”稱号榮譽證書和滋補品。
3、效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。
四、節期活動
1、元旦節——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸挂在店堂内，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今後憑星物就餐可享受7.9折的優惠。
2、春節——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現場書寫一幅春聯。
3、情人節——“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。
4、勞動節——“七星北鬥，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節這天在聚緣七星就餐的'市、區級勞模，均享受5.1拆的優惠（憑勞模證書）。
5、教師節——“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡教師節這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優惠，并獲一張特制的賀卡。
6、國慶節——“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優惠。
五、廣告策略
對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質、品味的一種具體提升和延伸。
廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要争取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大衆化”，因此廣告必須符合大衆的“口味”，這是制定廣告策略所需要認真把握的。
1、廣告基調
聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質、本味、本色，以及“三情”——鄉情、親情、友情。其中，前者求本朔源；後者聚緣惜緣。然而，廣告基調的确立在于它的統一性：有統一的表現，廣告訴求力才強；有統一的表現，品牌才便于提升；有統一的表現，廣告匹配才。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。經研究，聚緣火鍋的廣告基調定格在其标志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放。”
2、廣告訴求點
所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，将聚緣七星火鍋所提供的服務信息傳遞給預想中的目标客源，以此達到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。
一般說來，廣告訴求點實質就是其服務顯示的強項或特色，同時也是消費者最關切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星”整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為别人偷不走的、可持續發展的戰略資源。據此，獨創、獨特、獨享的廣告訴求點：七星高照！現分述如下：
湯料——本質、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。
菜品——養眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術。
器具——品牌、品性、品位，推崇“相随星豔”之載體。
環境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。
服務——熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之态度。
管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。
加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。
3、廣告發布
實踐證明，廣告發布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果；印刷媒體不但擔當現場促銷的主角，而且可以定向自由派發，針對性和靈活性較強；戶外媒體位置固定，比較适合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補短，是聚緣七星火鍋廣告發布的三駕馬車。具體廣告發布内容、形式和安排如下：
第一階段推品牌形象
通過硬、軟廣告的發布，讓公衆了解“聚緣七星”從哪裡來？在做什麼？想到哪裡去？借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。
（1）開業前的廣告發布
通過軟廣告發布，拟在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強大衆的關注力。此外，可在渝中區政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當地的消費者。
（2）開業時的廣告發布
一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分别在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動作為内容之一；二是廣告内容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發給火鍋店周邊社區住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。
（3）開業後的廣告發布
待經營進入正常狀态的情況下，舉行一次小型研讨會，其旨在為新聞記者提供由頭。研讨會的主題是：“七星高照”的現象透視着什麼？屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經濟報、重慶有線電視台的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大衆。
第二階段推概念
此階段拟在重慶晚報或重慶商報餐飲專刊上全方位、系統化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照”。前後曆時七周，每周介紹“一星”，讓大衆感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環境、服務、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之達到“緣于你我他，齊心呵護她”的目的，提高消費者的忠誠度。
