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素菜佳肴商品描述
在素菜佳肴的世界裡，每一道菜品都充滿了營養與新鮮的誘惑。媒體推薦的書評中，它們被贊譽為豐富多樣的美食選擇。
首先，幹烹肉片和幹煸牛肉絲，雖然名為素菜，但口感與肉質的相似度令人驚喜，仿佛在品嘗肉類的鮮香。白玉丸子和肉柳紅梅，猶如玉質的珍珠，色澤誘人，每一口都是滿滿的滿足。走油全蹄和湯燒丸子，湯汁醇厚，肉質軟糯，讓人回味無窮。
魚香肉絲、紅燒獅子頭和炒臘肉，這些經典的肉菜在素菜中也能找到相似的口感，肉香四溢。香筍腰花和素香腸則以獨特的素食方式，保留了肉的鮮美。彩色裡脊絲和桂花肉，色彩斑斓，層次豐富，讓人眼前一亮。
禽蛋類中，幹炸黃雀和三絲黃雀，雖是素制，卻依然充滿活力。白切雞、紅焖鴨，保留了原汁原味，讓人感受到禽類的鮮嫩。海參鴿蛋和雞茸蹄筋，營養豐富，口感細膩。
水産類的八寶鳜魚和三鮮海參，搭配巧妙，鮮美可口。紅燒魚的多種做法，無論是整條還是片，都展現了魚肉的細膩鮮美。蔬菜類和食用菌類的菜品，如白燒幹貝和生炒海參片，都是健康素食的代表，清脆爽口，營養均衡。
總的來說，素菜佳肴以其豐富的種類和獨特的烹饪技巧，滿足了人們對美食的各種期待，既營養又美味，值得一試。
烤素菜商品描述怎麼寫
烤素菜是一種健康又美味的小吃，它以各種新鮮有機素食為主料，烤出的食物口感獨特，香味濃郁，适合聚會、派對和晚餐等場合食用。在烤制過程中，素材的纖維結構得到了保持，保留了素材的鮮美，使得烤素菜既能保證健康，又能滿足味蕾的需求。無論是素食者還是非素食者，烤素菜都是一道值得嘗試的美味佳肴。
新編家常素菜譜的商品描述
一、涼菜
1涼拌海帶絲
2涼拌空心菜
3涼拌銀耳
4涼拌苦瓜片
5涼拌冬瓜片
6涼拌卷心菜
7清拌荠菜
8清拌刀豆
9清拌金針菇
10拌荸荠(馬蹄)
11拌菠菜
12拌玉米筍
13拌西瓜皮
14姜拌藕
15醬拌洋蔥球
16腐乳拌莴苣
17花生拌雪裡蕻
18杏仁拌空心菜梗
19苔條拌花生米
20蒜泥拌茄子
2l芥末拌卷心菜
22大蔥拌香幹
23蒜泥拌菜瓜
24馬蘭頭拌香幹
25雙耳拌黃瓜
26三絲拌銀芽
27香菜拌幹絲
28香菜拌胡蘿蔔
29香椿拌豆腐
30黃瓜拌香菜
31糖醋芥菜
32糖醋藕片
33糖醋紫甘藍
34炝莴苣
35炝綠豆芽
36炝黃豆芽
37糟冬筍
38拍黃瓜
39蛇皮黃瓜
40素海蜇
41橘味海帶絲
42水煮栗子
43五香花生果
44鹽水毛豆
45五香黃豆
46茴香豆
二、熱菜
1炒藕片
2魔芋豆腐炒韭黃
3菇丁炒油菜
4清炒黑豆芽
5雙絲炒豌豆苗
6素炒姜芽
7蔥球煎地瓜片
8桃仁炒絲瓜
9青蔥炒南瓜
10炒素鳝糊
11香菇炒冬筍
12雞腿菇炒白菜心
13素炒茼蒿
14炒蘿蔔條
15素炒菠菜
16素炒西紅柿
17豆幹炒蘆筍
18素炒茄絲
19百合炒芹菜
20素炒芹菜
21雙絲炒水芹
22青椒炒玉米
23平菇炒青豆
24素炒空心菜
25素炒慈姑
26素炒洋蔥球
27豆腐幹炒青蒜
28百頁炒韭菜
29韭菜炒千絲
30炒苋菜梗
31炒苋菜
32素炒豇豆
33山楂炒銀芽
34黃豆芽炒海帶絲
35瓜姜炒毛豆
36金針炒木耳
37金針炒鮮絲
38素炒荸荠(馬蹄)
39幹煸豇豆
40油焖冬筍
41發菜焖白菜
42枸杞焖山藥
43油焖茭白
44焖胡蘿蔔丸子
45蒜子焖蘆筍
46木耳焖腐竹
47焖蒜苗
48焖鮮蠶豆
49發菜燒豆腐
50幹燒筍
51醬燒冬筍
52素燒卷心菜
53青椒燒芋艿
54紅燒冬瓜
55面筋燒絲瓜
56紅燒蘿蔔
57豆豉燒豆腐
58白菜炒粉條
59醬燒白菜
60大蒜燒平菇
61口蘑燒刀豆
62猴頭燒菜花
63紅燒猴頭菇
64蔥燒蘑菇
65腐皮鮮蘑菇
66炸蒜茸花生
67香炸地瓜條
68油炸雞腿菇
69炸素蛙腿
70炸紫菜條
71煎南瓜片
72煎煽燈籠椒
73燴三鮮扁豆
74燴發菜球
75香菇扒茼蒿
76扒栗子白菜
77醬扒茄條
78椒油炝蒜苗
79生煸紅花菜
80醋溜青椒
81蒸米粉素肉
82粉蒸四季豆
83清蒸香菇
84松子仁豆腐
85姜汁四季豆
86糖醋芋艿
87蔥油鮮筍尖
88醬香冬瓜
89醬扣冬瓜
90麻油絲瓜
91豆豉辣椒
92蔥油苦瓜
93五香南瓜餅
94香酥山藥丁
95咖喱山藥
96糖醋素排骨
97素瓤油面筋
98紅油茭白
99雙色蘿蔔球
100茉莉銀耳
101筍菇豆腐
102蔥油土豆泥
103豆苗平菇
104銀絲扁豆
105椒鹽慈姑條
106雙冬金針菇
107酸甜洋蔥球
108咖喱菜花
109酸甜菜花
110五味猴頭菇
111翡翠竹荪
112雪菜豆瓣酥
113荪耳素齋
三、湯類
1荠菜荸荠湯
2三絲紫菜湯
3猴頭菇莼菜湯
4雙菇竹荪湯
5香菇莼菜湯
6香菜筍片湯
7香菜木耳湯
8芋艿鹹菜湯
9雪裡蕻冬瓜湯
10清湯銀耳
11慈姑素煲
12白果素饅
四、甜食
1蜜汁西紅柿
2糖醋菱肉
3糖溜土豆
4荷花西紅柿
5桂花糖芋艿
6桂花栗子羹
7糖醋核桃仁
8琥珀桃仁
9香酥紅棗
10蜜汁脆棗
11白果棗子湯
12蜜汁蓮子
13黑芝麻糊
14百合蓮子湯
15蜜汁芡實
16桂香糖白果
17陳皮赤豆湯
18百合綠豆湯
19蘋果西米羹
20拔絲蘋果
21烤山楂果
22山楂蜜餞
23山楂糕拌梨絲
24黃瓜拌梨絲
25西瓜醬
26冰糖炖草莓
27脆皮香蕉
28冰糖佛手羹
29桂花柑羹
附：家庭烹饪小常識
(一)原料
1動物性原料
2植物性原料
3水産原料
(二)烹饪
1殺菌消毒
2便于消化
3香味四溢
4出現複合美味
5色澤鮮豔，形狀美觀
(三)家庭菜肴
1選料講究
2刀法多樣
3調味和火候
4配料和烹法
5講究盛器
(四)火候
1旺火
2中火
3小火
4微火
(五)原料的初步熟處理
1焯水
2制湯
(六)挂糊和勾芡
1挂糊
2勾芡
3勾芡時注意事項
(七)烹饪方法
1涼菜
(1)拌
(2)炝
(3)醬
(4)熏
(5)腌
2熱菜
(1)炸
(2)炒
(3)熘
(4)烹
(5)爆
(6)焖
(7)（火靠）
(8)燒
(9)煎
(10)煽
(11)炖
(12)扒
(13)蒸
(14)烤
(15)涮
(16)氽
(17)燴
(18)煨
3甜食
(1)拔絲
(2)挂霜
(3)蜜汁
(八)熱的傳遞
1油傳熱
2水傳熱人類的生命活動就是不斷消耗能量，又不斷補充能量的過程。自古以來又有藥食同源之說，這種思想使醫學和營養學相互滲透、相互聯系、相互發展。現代科學認為導緻人類疾病有兩大重要因素：一是不健康的飲食，二是不健康的心理。因此，合理的、安全的、營養的、科學的飲食習慣和烹饪方法是人類健康長壽的保障之一。
素菜通常指使用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、菌藻和幹鮮果品等植物性原料烹制的萊肴。素菜營養豐富，含有大量維生素、礦物質、有機酸、蛋白質、糖類、鈣等對人體有益的成分，能調節人體器官的功能，增強體質，具有一定的保健價值。還有一種營養成分叫纖維素，主要存在于蔬菜和水果中。如果肉食過多，纖維素過少，引起結腸癌的可能性就很大，所以常吃含纖維素多的蔬菜，對人體是大有裨益的。
如今，人們對自身健康有着越來越高的期望，素食已成為人們生活的一大時尚。在愛吃素菜的人群中，女性占了相當大的比例，這與多吃素菜身體不易發胖有關。此外，由于人們的攝取物質有了極大改善，中老年人中患肥胖症、高血脂和脂肪肝疾病的增多，因此在醫生的指導下要合理飲食，講營養衛生，重自我保健，形成了新的飲食時尚。
