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用紫砂壺泡茶有哪些好處
陳壺歸結起來宜興紫砂壺泡茶有如下幾方面的好處:
第一、保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香,又無熟湯氣”;
第二、陳茶不馊,暑天越宿不起膩苔,有利于洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用,也不會有宿雜氣,隻要用時先滿貯沸水,當即傾出,再浸入冷水中沖刷,元氣即可恢複,泡茶仍得原味。有關專家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,滲透滲出性差,其凝結的水珠滴落後,使茶水頻繁攪動,輕易促使黴菌繁殖,造成茶水發酵。而紫砂壺的陶質壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,不至在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動茶水,加速茶水的發酵。因此用宜興茶壺注湯,不僅醇厚芬芳,而且不易發馊;
第三、紫砂壺經久使用,壺壁蘊蓄“茶鏽”,以緻空壺注入沸水,也會茶香氤氲,這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。
第四、冷熱急變機能好,寒冬尾月,壺内注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶後握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會因受火而開裂。
第五、紫砂壺長久使用,器身會因撫摩擦拭,變得越發光潤可愛,所以聞龍在《茶牋》中說:“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,内如碧雲。”成為奇物。
用宜興紫砂壺泡茶的好處
一、保溫性好
這點可以拍胸脯保證,真的!燒成以後的紫砂壺,有足以克服冷熱溫度差所産生的急變能力,傳熱性緩慢,冬天用起來那叫一個爽歪歪。
二、軟化水質
親測真實!用它盛水會冬暖夏涼,軟化水質,幾乎是一口微型的井。
好的紫砂壺能達到50%的氣孔率,透氣而不滲水,所以能延緩茶水的黴敗變馊。但我們不倡導喝隔夜茶,雖然茶水沒問題,但口感早已不是記憶中的那個她。
三、放大茶葉本身的優點,弱化不足之處
選擇恰當的壺型,可以讓茶事更悅心。比如用大口寬腹的紫砂壺來泡熟普,陳味會沒那麼重;用小壺泡岩茶,香氣會更勝一籌。
四、高品質生活,儀式感拉滿,修身養性
用玻璃杯、保溫杯喝茶,那純粹就為解渴,用紫砂壺泡茶,那可就不一樣了。心态是放松的,那一刻選擇權在自己手上,拒絕被安排。
至于補充微量元素的一家之言,請不要“抛開劑量談毒性”。紫砂是富含豐富的天然鐵質,但調節血糖、血脂、膽固醇的謬論,别信!不如健康生活來得有效!
紫砂壺有什麼功效
明人周高起在《陽羨茗壺系》說:“近百年中,壺黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜興陶。”為何獨鐘宜興紫砂壺?周高起又說:“陶曷取諸?取諸其制,以本山上砂,能發真茶之色香味。”原來宜興紫砂壺泡茶之佳,在于能盡得茶之色香味。李漁《閑情偶記》也說:“茗注莫妙于砂,壺之精者,又莫過于陽羨。”文震亨《長物志》也說:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣。”明清一些文人士大夫對宜興紫砂壺泡茶優點的認識一緻。\x0d\x0a\x0d\x0a宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛,一方面是由于紫砂壺造型美觀,風格多樣,獨樹一幟,另一方面也由于它在泡茶時有許多優點。\x0d\x0a\x0d\x0a(一)紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香,又無熟湯氣”。\x0d\x0a\x0d\x0a(二)紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不馊。久置不用,也不會有宿雜氣,隻要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢複,泡茶仍得原味。\x0d\x0a\x0d\x0a(三)紫砂壺能吸收茶汁,壺内壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用,壺壁積聚“茶鏽”,以緻空壺注入沸水,也會茶香氤氲,這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。\x0d\x0a\x0d\x0a(四)紫砂壺冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺内注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶後握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會因受火而裂。\x0d\x0a\x0d\x0a(五)紫砂使用越久,壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,所以聞龍在《茶箋》中說:“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,内如碧雲。”《陽羨茗壺系》說:“壺經久用,滌拭口加,自發暗然之光,入可見鑒。”。\x0d\x0a\x0d\x0a《陽羨茗壺系》說:“壺供真茶,正在新泉活火,旋瀹旋啜,以盡色香味之蘊。故壺宜小不宜大,宜淺不宜深,壺蓋宜盎不宜砒,湯力香茗,俾得團結氤氲。”馮可賓在《_茶箋》中也說:“茶壺以小為貴,每一客,壺一把,任其自斟自飲,方為得趣。何也?壺小則香不渙散,味不耽擱。況茶中香味,不先不後,太早則未足,大遲則已過,的見得恰好,一瀉而盡。”宜興紫砂壺自明代中葉勃興之後,經過不斷的改進,最終成為雅俗共賞,飲茶品茗的最佳茶具。
為什麼要用紫砂壺喝茶,有什麼好處
用紫砂壺喝茶,有這些好處:
第一、用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊,無熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤。
第二、壺泡之茶,如隔數日,難免有雜氣,隻要除去茶渣,注滿開水,鼓蕩後倒去,或一次或數次,直到壺中不留茶渣,即把熱壺浸沒冷水,同時急出冷水瀉之,元氣複矣。
第三、紫砂壺為砂質壺,泡壺後壺身傳熱緩慢,保溫性好,故在提、握、撫、摸時不感炙手,冬冷季節雙手捧壺,不僅可取暖,且有按摩健身之作用。第四、紫砂壺壁,含有氣孔率,且有雙重氣孔結構,使壺有适應冷熱急變之性能,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水炖燒、烹蒸也無需擔心開裂。
第五、由于壺壁有一定的氣孔率,壺内易吸茶汁,内壁勿刷,無異味,且經久用,增積茶鏽,空壺
注入沸水亦有茶香,茶鏽經生物化驗,内含灰黃黴素成分,有消炎消毒之作用。
第六、紫砂壺千姿百态,大緻以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶,紅茶在焙制中是經發酵過的,因此,它不避深悶,所以,高壺深悶使紅茶越發濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶,綠茶在焙制中未經發酵,不宜深悶,故矮(扁)壺澈泡綠茶,則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。
第七、紫砂壺使用經久,滌拭日加,自發黯然之光,人手可鑒,通過泡茶用壺,養壺,更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時人所珍惜。
常年使用紫砂壺紫砂杯喝水的人對身體有什麼好處
紫砂泡茶對身體的好處主要體現在修身養性上面,如果要什麼明顯的保健醫療作用那是沒有的。\x0d\x0a歸結起來宜興紫砂壺泡茶有如下幾方面的優點:\x0d\x0a\x0d\x0a第一、保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香,又無熟湯氣”;\x0d\x0a\x0d\x0a第二、陳茶不馊,暑天越宿不起膩苔,有利于洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用,也不會有宿雜氣,隻要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢複,泡茶仍得原味。\x0d\x0a\x0d\x0a據有關專家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,滲透性差,其凝聚的水珠滴落後,使茶水頻繁攪動,容易促使黴菌繁殖,造成茶水發酵。而紫砂壺的陶質壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,不至在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動茶水,加速茶水的發酵。因此用宜興茶壺注湯,不僅醇厚芳香;而且不易發馊;\x0d\x0a\x0d\x0a第三、紫砂壺經久使用,壺壁積聚“茶鏽”,以緻空壺注入沸水,也會茶香氤氲(yīnyūn),這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。\x0d\x0a\x0d\x0a第四、冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺内注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶後握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會因受火而開裂。\x0d\x0a\x0d\x0a第五、紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,所以聞龍在《茶_jiǎn》中說:“摩掌寶愛,不啻(chì僅僅,隻有,常用在表示疑問或否定的字後,組成“不啻”)掌珠。用之既久,外類紫玉,内如碧雲。”成為奇物。\x0d\x0a\x0d\x0a可以說紫砂茗壺被人們珍愛,完全是由于其具有優良獨特的實用價值的緣由。\x0d\x0a但是目前市面上個别不法商販為了追求利益,以次充好,很多紫砂壺裡基本上不含紫砂,甚至還有很多會添加對人體有害的化工原料。因此在選購的時候一定要注意是不是正規廠家的,像我現在就隻用漢典茶具的紫砂壺,雖然相比其他市面上的壺價格有點高,但是漢典茶具的畢竟都是原礦紫砂泥料,用得放心點。