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客人來店裡吃飯你怎麼打招呼
客人來店裡吃飯，你怎麼打招呼？首先客人進店的時候可以說你好，幾位。對方告訴你幾位，如果是人多，你就應該安排到大廳或者是大一點的房間，如果是一兩個人可以坐在外面的散桌。然後将飯店的菜單遞上去。客人點完菜之後可以給客人上上茶水以及餐具。在客人用他的這段時間告訴客人，稍等您的菜馬上就好。這樣就好了，客人就會在那裡喝茶聊天，等着他們的菜做好為他們端上就行了。而且我覺得上飯店吃飯的客人也都很實在，沒那麼多事，所以說不用刻意的去學習，但是禮貌必須有。
服務行業該怎麼和顧客說話。
首先，作為一個服務人員，遇到無理取鬧的人很可能是經常有的事，如果每個顧客你都要回怼，你會忙不過來的。關鍵的是，無論是不是服務人員，怼人都是不對的，是拉低了自己的智商去迎合别人的招數，沒必要。
我們是做服務的，就要有專業服務的精神，隻要顧客沒有動手，我們都應該笑臉相待，因為，這本應就是這份工作會面臨的一些情況。如果直接回怼客戶，那最後可能得不償失，得罪了顧客不說，還可能被老闆罵，丢了工作。我們不吃這虧。
再者，為什麼想要回怼，那肯定是因為被顧客無理取鬧怼得不爽嘛。如果真要回怼，我們可以聰明一些，不用直接在口頭上回怼對方。
第一，我們可以和老闆說明一下情況，看看老闆能否出來協調一下。第二，可以出一些陰招。什麼陰招呢？假如，你是飯店的服務人員，顧客是在你這吃飯的，那你有大把招數整回去丫，什麼在菜裡放些口水丫，鼻屎丫（咦，好惡心），看顧客還嚣不嚣張（不小心暴露我的陰暗面了，大家當沒有看到哈）。
如果不是飯店是其他行業的，視實際情況操作，因為你是服務人員，是你服務他，所以給他什麼服務是可以由你來定的，但是表面得讓顧客舒服，我們要笑裡藏刀。
可能有些人覺得我太厚黑了，可能是看多了人善被人欺吧，憑什麼壞人就能使用各種下三濫，好人就不能使用爛招數。我覺得對付壞人，以其人之道還治其人之身是最适合不過了。
綜上所述，我覺得不該回怼，因為回怼不是明智的行為，我們應該更機智地“回怼”回去。
正如人在街上不小心給狗咬了一口，總不能也像狗一樣反咬它一口吧。我們是人，不是蓄生，而人要對付蓄生，總有其他更好的辦法的。
如何邀請顧客吃飯
作者：未來之舟禮儀培訓和送禮一樣，邀請顧客吃飯可以加深和顧客之間的感情，同時還可以把一些關于銷售中的洽談帶到餐桌這種比較輕松的氛圍中來。吃飯的時候不僅可以拉近和顧客的關系，還可以更深層次的觀察和分析顧客。同時不僅使得顧客能在舒适愉快的環境中更容易接受你，還有效的延長和節約了你的工作時間。邀請顧客吃飯的時候我們要注意以下一些事宜。1、怎麼邀請邀請顧客用餐通常有兩種目的，一是為了聯絡感情，二是為了繼續談公事。和送禮相比，邀請顧客就餐通常比較容易一點，因為吃飯是每個人的基本生理需求，隻要方法得當，銷售人員還是會很容易獲得這樣的機會的。邀請顧客吃飯有下面幾種方法：（1）在和顧客聊得開心，而時間卻“正巧”到了吃飯的時候，這時候提出邀請顧客一起既自然又合理。通常在你的堅持下顧客是會同意的。（2）在銷售成交的時候，就勢邀請顧客一起吃飯，這個時候通常顧客也是非常樂意賞臉的。（3）完成銷售以後，為了表示對顧客的謝意，可以給顧客打電話進行邀請，或是登門親自邀請。對于一次邀請數位顧客的時候，要在邀請的時候告訴到達的具體顧客，防止到時候出現部分顧客不滿意的情況。（4）在銷售過程中，銷售人員也可以電話邀請顧客，但邀請時因想顧客表明邀請用意和大緻情況，防止顧客有避諱賄賂之嫌給予拒絕。通常邀請要誠懇，以就什麼問題請教請教，或是想交個朋友大家聊聊為理由都行。（5）也可以在銷售之外，偶爾以私人交往的名義請顧客吃飯，這時候多是為了了解顧客信息和加深顧客感情，可以告訴顧客你現在正好在他們附近，這家餐館聽說挺不錯，以你個人名義請他一起來坐坐。2、檔次的确定邀請顧客吃飯和給顧客送禮一樣，要注意檔次的安排，才能起到事半功倍的效果。檔次安排太高，顧客覺得受之有愧，吃着也不踏實，覺得“吃人的嘴軟”；檔次太低，會覺得看不起他。銷售人員請顧客請飯，其實就是商務工作餐。這類就餐不應該過于繁瑣，像宴會那樣的話會讓顧客心裡壓力大；但也不能過于随便，快餐和便餐都是不太适宜的，會讓顧客覺得你沒有誠意。另外，還要考慮到顧客的社會地位和身份。如果有一定社會地位，就要特别注意飯店的檔次了。當然，在銷售達成之後，請顧客吃飯的時候，就可以正規一些，檔次也可以适當的提高，以示對雙方今後合作的感謝和信心。3、地點、時間的選擇通常應該把優先選擇權交給顧客，顧客說出的地點通常也代表顧客期望的檔次，而時間也一定是顧客方便的時間。但往往顧客是不好意思自己說的，那麼就不要強人所難，可以提出幾個不同風味的飯店和幾個不同的時間段供顧客選擇。一定要考慮到顧客是不是方便。如果硬是邀請顧客中午短短一個小時的休息時間來吃飯，顧客該不該賞你的臉呢？選擇地點的時候首先要環境幽雅。因為吃飯并不僅僅是為了“吃東西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的環境，不僅能增加食欲、使心情放松，還為彼此的溝通和交流創造了一個良好的外在氛圍。要是用餐地點檔次過低，環境不好，即使飯菜再有特色，也會使顧客心裡煩燥，那麼請吃飯的效果就會大打折扣了。其次是衛生條件良好。确定吃飯的地點，一定要看衛生狀況怎麼樣。如果用餐地點太髒、太亂，不僅衛生問題讓人擔心，而且還會破壞顧客的食欲。選擇用餐地點，還要充分考慮到，顧客來去交通是不是方便，有沒有停車場，有沒有交通線路通過，是不是要為顧客預備交通工具等一系列的具體問題。還有要考慮到，顧客以這個時間來這樣的地點是不是方便。比如說請顧客在他單位附近吃飯，請要替顧客考慮一下，如果顧客的同事看到方便嗎？4、菜單的安排說是“請吃飯”，實際上是“請吃菜”，所以對中餐菜單的選擇和安排，馬虎不得。安排菜單主要涉及一是點菜，二是準備菜單兩方面的問題。在菜單的安排上我們還是以尊求顧客意見為主，永遠把尊重顧客放在第一位。點菜的時候，不僅要吃飽、吃好，而且必須量力而行。如果為了講排場、裝門面，而在點菜時大點、特點，甚至亂點一通，不僅對自己沒好處，而且還會讓顧客笑話。點菜的時候時，有兩個不同的方法可以采用。一是點套餐或包桌。這樣菜肴的檔次和數量相對固定，省事。第二種辦法是零點，即根據來吃飯的人的口味現場臨時點菜。這種點菜方式最常用。一頓标準的中餐，不管它是什麼樣的風味，上菜的次序都是相同的。通常，首先上桌的是冷盤，接下來是熱炒，随後上的是主菜，接下來是上點心和湯，最後果盤。如果上鹹點心的話，最好上鹹湯；如果上甜點心的話，最好上甜湯。不管是不是吃大菜，了解中餐标準的上菜次序，不僅有助于在點菜的時候巧作搭配，還可以避免因為不懂而出洋相、鬧笑話。在宴請之前，銷售人員需要事先對菜單進行再三斟酌。準備菜單的時候，要着重考慮哪些菜可以選用、哪些菜不能用。優先考慮的菜主要有四類：第一類，是有中餐特色的菜肴。在宴請外國顧客的時候，這一條更應當被高度重視。比方說，中餐裡的龍須面、煮元宵、炸春卷、烤白薯、蒸餃子、炒豆芽、獅子頭、宮爆雞丁等，算不上味中極品，但因為具有鮮明的中國特色，所以深受外國人的推崇。第二類，是有本地特色的菜肴。舉例說，西安的羊肉泡馍、鍋盔馍，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裡宴請外地顧客的時候，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。第三類，是本飯店的拿手菜。和顧客吃飯的時候，這一條最重要。因為畢竟本國的、本地的顧客占絕大多數。絕大多數的飯店都有自己的拿手菜。上一份本餐館的拿手菜，能說明自己的細心和對這次請客的重視。第四類，當前的流行菜。流行菜總是風味獨特、獲得大衆高度認可的美味。比如說流行吃大閘蟹的時候，請顧客嘗嘗大閘蟹；流行吃麻辣小龍蝦的時候，請請顧客嘗嘗麻辣小龍蝦；流行吃紅焖羊肉的時候，請請顧客嘗嘗紅焖羊肉等。安排菜單的時候，必須考慮顧客的飲食禁忌。這些飲食方面的禁忌主要有：對于宗教方面的飲食禁忌，這一點不能疏忽大意。比如，穆斯林不吃豬肉，并且不喝酒。國内的佛教徒不吃葷腥食品，它不僅指的是不吃肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末之類氣味刺鼻的食物；在不同地區，人們的飲食偏好往往不同，對于這一點，在安排菜單時，也要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食；英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物内髒、動物的頭部和腳爪。5、埋單問題既然是請顧客吃飯，當然是銷售人員埋單了。但人們習慣于“客氣”，明明是對方請自己吃飯，但最後卻偏偏喜歡擠上前搶着埋單。萬一服務員接了自己的錢，卻又在心裡不痛苦。所以，為避免在最後和顧客搶着埋單，銷售人員可以在菜和酒水上齊的時候，抽個空以上洗手間的名義，去收銀台悄悄地埋好單。摘自未來之舟版《營銷禮儀手冊》，海洋出版社
