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餐飲店如何加客人微信,話術應該怎麼說
最簡單的方法就是讓利，比如先詢問口味如何是否滿意，得到肯定答複後可以說添加微信我會在店裡有優惠時通知您或者添加微信發多少天朋友圈可以免費得到一道菜或者打折等等。這樣比較好要到微信。
其次就是通過口味詢問，若對方有一些自己的意見，可以添加對方微信說我們會進行改進，改進後會請對方進行品嘗提出意見等也能添加到對方微信……
希望對你有幫助……
飯店催菜的正确方法 餐飲4大催菜話術
1、提名法
“我們的店長張三很快就會把您要的紅燒肉端上來了，請稍等”、“我們的廚師李四正在燒您的菜了，請稍等”(建議去廚房繞一圈再說這句話)
雖然他們可能一輩子都不知道張三李四是誰，當顧客知道有人理他們，覺得有一個“人”專門在為他提供服務，内心産生感懷和溫暖。
2、報時法
“還有2道菜就到您的了，請稍等。”“再有2分鐘就好了，請稍等。”知道準确的等待時間，就能減少顧客的焦慮感，使其踏實不少。
3、催人法
“我去幫你催一下，很快就好”，如果廚房不遠沖廚房吼一句效果更佳。催完菜一定要向客人回複。
如果客人催菜了，服務員要馬上專業地拿出對講機，“x号桌客人的菜在做了嗎?請幫忙催一下。”然後微笑緻歉。或者各種禮貌地先緻歉。一般可以說：“幫您到廚房去看一下。”等到上下一盤菜的時候說：“師傅現在在燒的都是你們這桌的菜，慢慢吃就來。”
4、互動法
“您覺得我們的菜品怎麼樣?”有的顧客會認真回答，有的會敷衍一句“還行吧”。此時服務員應該給顧客更具體的問題，如：“雞肉粥您喝着如何?”直爽的客人此時就會坦然交流：“這粥味道真不錯，從來沒喝過這麼好喝的!”或者“這粥味道還欠點兒，我在某餐廳喝過這道粥，味道……”
聽到顧客的反饋，服務員說：“我把您的建議記錄下來，反映給廚師長。下次您來就餐時給我打電話，我請廚師長按您的要求做粥，給您嘗嘗味道如何。”
聽到這樣的話，大多數顧客會被服務員的真誠所打動。
飯店催菜的正确方法餐飲4大催菜話術
1.提名法：向顧客确認，“我們的店長張三很快就會将您期待的紅燒肉呈現給您，請稍候片刻。”或者，“廚師李四正在精心烹饪您的佳肴，請您耐心等待。”（建議實際走過廚房時再如此告知）即使他們并不知道張三和李四的真實身份，顧客會感到自己受到了關注，知曉有專人正在為自己服務，這會喚起他們的感激之情。
2.報時法：告知顧客，“再有兩道菜就将為您送上。”或者，“再有短短兩分鐘，您就能品嘗到美味了。”（如果可能的話，可以提供更精确的時間估計）讓顧客知曉具體的等待時間，能夠有效減輕他們的不耐煩情緒，使他們感到更加安心。
3.催促法：主動向廚房示意，“我這就去幫您催一催，馬上就能好。”如果條件允許，直接向廚房高聲傳達催菜信息效果更佳。催菜後，務必回到顧客身邊告知結果。
如果顧客主動催菜，服務員應迅速、專業地使用對講機，“x号桌的菜準備好了嗎？請盡快幫忙催一下。”然後向顧客微笑并表示歉意。或者，可以有禮貌地道歉，比如說：“我這就去查看一下。”在下道菜端上桌時，可以安慰顧客：“現在上桌的菜都是您那桌的，請慢慢享用。”
4.互動法：與顧客展開對話，“您對咱們的菜品印象如何？”大多數顧客可能會有所回應，哪怕隻是随口一句“還好”。此時，服務員應繼續追問更具體的問題，比如：“您覺得這雞肉粥的味道如何？”這樣直接的問題能夠鼓勵顧客坦誠分享意見。
顧客可能會回答：“這粥的味道真的很不錯，我還沒喝過這麼好喝的！”或者，“粥的味道還不錯，但我在另一家餐廳嘗過更好的。”面對顧客的反饋，服務員應回應：“我會把您的建議記錄下來，并向廚師長反映。下次您再來用餐，請提前告訴我，我會請廚師長根據您的建議專門為您準備粥品，看看味道是否合您的口味。”
這樣的回複通常會讓顧客感受到服務員真誠的關注和專業服務，從而增強他們的滿意度和忠誠度。
餐飲經營十大話術有哪些 餐飲經營說話技巧
餐飲經營十大話術
1、第三方介紹法
當推銷菜品時，不要直接說：“這是我們餐廳最好的。”這樣會讓客人覺得你在自誇。相反，可以說：“這道菜是我們客人最近反映最好的！”這樣聽起來更客觀，更有說服力。
2、形象解剖介紹法
用生動的語言将菜品具體化，讓客人有直觀的感受。例如，介紹一道龍蝦菜時，可以說：“這道菜是用黃金鼎上菜，伴随着幹冰霧氣，仿佛騰雲駕霧，很有氣勢，很适合請客。”
3、制造緊張空氣法
通過強調菜品的特殊性和稀缺性，營造緊迫感。比如，可以說：“這道菜的原料特别難買，因為是野生的，要專門派人海邊搶貨才能買到。要不您先預定上，看看廚房還有沒有原料，沒有的話再換一道别的。”
4、親近法
通過提及顧客的過往經曆，拉近與顧客的距離。例如，可以說：“劉總，這道菜還是您教我們做的呢！上次您告訴我們做法後，廚師們就按照您說的配方做了，今天就推上市了，您幫我們再檢驗一下，看看做得對不對。”
5、對比介紹法
先順着客人意思講，然後再轉折闡述。例如，客人問：“你們家這菜怎麼這麼貴？”服務員可以回答：“劉總，請您先試試看，吃起來肯定不一樣，我們這裡也有48元一份的，眼看起來一樣，但是吃起來就知道原料差别很大。”
6、速度取勝法
利用時間優勢，讓客人快速上桌享受美食。例如，可以說：“劉總，您剛才點的菜都是大菜，需要時間有點長，不如再點個5分鐘就能上桌的，先吃着。”
7、給客人選擇題
提供選擇，讓客人更主動。例如，客人看海鮮蝦類菜時，可以說：“您看要份基圍蝦還是爬蝦？然後再次引導：爬蝦的做法我們這裡很獨特。”
8、借人之口法
利用他人的評價增加菜品的可信度。例如，可以說：“客人都稱贊這道菜我們家做得最好，你看是不是也來一份？”
9、細心觀察
點菜時注意客人的目光，及時進行介紹。例如，當客人注視到某個菜時，服務員應及時做介紹。
10、特殊人群照顧法
關注孩子的、女士和老人，提供他們喜歡的菜品。例如，點了他們愛吃的菜，往往會使整桌菜品錦上添花，而且這樣的菜一般毛利較高。
餐飲經營說話技巧
1、時刻保持微笑。微笑能拉近與顧客的距離，使談話更加愉快。
2、不要一直盯着顧客的眼睛看。盯着看會讓顧客産生壓迫感。
3、找到側重點。根據顧客的價值觀，找到溝通的重點，從而更好地介紹菜品。
4、善于贊賞
通過真誠的贊美拉近與顧客的距離，但要針對客人的優點，切忌虛情假意。
5、多詢問
通過詢問了解顧客的喜好，從而判斷顧客喜歡什麼菜品。開放式和封閉式問題都可以使用。
6、常建議
通過建議推薦餐廳的特色菜。例如，可以說：“先生，您好，我們新推出了一款菜。”“我們這兩天新推出一款特色菜，價格也比較适合，您要不要來一份？”
7、善用正反法
在談正反因素時，将正面的話放在後面講。例如，可以說：“如果點這個菜，可能要多等一段時間，但是味道很不錯。”
8、認同客人
首先認同客人，肯定客人的觀點，然後再慢慢地引導。
9、勤觀察
在服務中注意觀察顧客的需求，從而更好地提供服務。
餐飲給客人打回訪電話怎麼說
作為餐飲行業的工作人員，給客人打電話回訪時可以參考以下說法：
"您好，這裡是XX餐廳，我是您的服務生/經理。為了提高我們的服務質量，想聽聽您對我們餐廳的意見。
我們非常重視客人的意見和建議，希望您能給我們提供一些寶貴的意見。
如果您有任何好的建議或意見，請告訴我們，我們會盡力改進服務，讓您的用餐體驗更加愉快。
謝謝您對我們的支持和信任，我們期待着您的下次光臨。"
在通話過程中，要尊重客人的意見，注意語氣誠懇，表達感謝和改進的态度。
